Gyoza gyda Coleslaw (Manuel Cortez)

Ar gyfer Gyoza, torrwch y bresych yn fân iawn, chwistrellwch halen a gadewch iddo serth am 10 munud. Yna gwasgwch y bresych allan a thylino i gael gwared ar y dŵr sy'n dianc.

Piliwch a gratiwch y sinsir (swm yn ôl teimlad a blas) a gwasgwch y garlleg (peidiwch â thorri!). Torrwch y cennin syfi a'r shibwns a thylino popeth gyda'r cig porc a'r bresych. Sesnwch gydag ychydig o halen a phupur ac ychydig o fwyn a saws soi.

Yna arllwyswch y gymysgedd i'r taflenni crwst. (Os yw'r rhain wedi'u rhewi, dadmerwch nhw ymlaen llaw). I wneud hyn, rhowch ddalen o grwst yng nghledr eich llaw a rhowch lwy de fach o'r llenwad yn y canol. Plygwch y ddalen crwst yn y canol, ei siapio'n fag a gludwch yr ymylon at ei gilydd trwy wlychu ymylon y ddalen crwst yn ysgafn gyda dŵr a'u gwasgu ynghyd â chrychau bach. Pan fydd y gyoza yn barod, gorchuddiwch â cling film nes ei fod wedi'i serio.

Brwsiwch badell wedi'i gorchuddio ag olew sesame yn denau gyda brwsh. Rhowch y gyoza yn y badell boeth iawn, ffrio a throi fel bod y ddwy ochr yn frown ysgafn. Arllwyswch hanner cwpanaid o ddŵr i'r badell a'i gau ar unwaith gyda chaead tynn.

Steamwch y gyoza am ychydig funudau, byddwch yn ofalus i beidio ag agor y caead. Dim ond pan fydd bron dim mwy o stêm yn dianc o dan y caead, tynnwch ef i lawr a gweini'r Gyoza yn boeth gyda'r dip.

Yn y cyfamser, ar gyfer y dip, rhowch y saws soi mewn powlen fach, ychwanegu ychydig o finegr reis a mwstard poeth i flasu.

Ar gyfer y coleslo, gratiwch y bresych yn fân. Cymysgwch sudd lemwn, olew had rêp, halen a phupur mewn dresin. Cymysgwch â'r bresych gwyn, gadewch iddo serth a gwasgwch allan yn dda cyn ei weini.