Cig Haenog Gyros

• Rinsiwch y gwddf porc yn dda a sychwch. Mae'r cig yn cael ei dorri'n dafelli 5 - 6 mm o drwch.

Awgrym:

• Y ffordd orau i dorri nape y gwddf y tenau hwn yw ei rewi ychydig yn y rhewgell.
• Rhowch y cig ynghyd â'r iogwrt mewn powlen, ei sesno'n egnïol gyda'r sbeis gyros a chymysgu popeth yn dda. Os yw'r blas yn apelio atoch a bod y cig wedi cael ychydig o'r sbeis neu'r iogwrt ym mhobman, gall eistedd yn yr oergell dros nos.
• Y diwrnod wedyn, pliciais y winwns a'u torri'n gylchoedd. Yna ffrio mewn lard, halen a phupur ac ychwanegu ychydig bach o saws soi. Nawr roedd y winwns yn cael oeri yn gyntaf.
• Ar gyfer haenu, cymerais ddaliwr caead pot gan Ikea, ond mae'n gweithio cystal mewn siâp blwch. Mae'r gwaelod wedi'i orchuddio'n gyfartal â haen o gig. Rhowch ychydig o gylchoedd nionyn ar ei ben. Yna rhoddir yr haen nesaf o gig ar ben y winwns. Rydych chi'n gwneud hynny nes eich bod wedi prosesu popeth ac mae'r haen olaf, y cig, yn cwblhau'r broses
• Mae'r gril wedi'i gynhesu ymlaen llaw i tua. 160 ° C ac mae'r cig haenog yn cael ei dynnu ar dymheredd craidd o tua. 68°C.
• Nawr rydych chi'n troi deiliad y caead neu siâp y blwch wyneb i waered. Fel bod y cig yn gorwedd ar blât, hambwrdd neu hyd yn oed yn well ar fwrdd torri.
• O ne, torrwch yr holl beth yn denau. Fel gyda gyros a'i weini gyda tzatziki a neu baguette popty carreg braf
• Os ydych chi eisiau ymestyn yr holl beth ychydig, gallwch chi roi haen denau o friwgig ar ôl haen y winwnsyn. Dylai hynny hefyd gael ei sesno ymhell ymlaen llaw.