Habanero: Cipolwg ar Amrywiaethau Gwahanol

Tsilis Habanero: Y mathau poethaf

Mae Habaneros yn adnabyddus am eu lefel eithriadol o uchel o wres, ond hefyd am eu blas dwys, ffrwythlon. Mae'r mathau canlynol yn rhoi nodyn tanllyd i'ch prydau. Sylw: Dylech bob amser wisgo menig wrth baratoi!

• Habanero Red: Mae'r amrywiaeth hon yn cyrraedd lefel gwres o 10 ar raddfa Wilbur Scoville ac mae'n un o'r mathau poethaf (hyd at 500,000 Scoville). Mae'r ffrwythau bron yn grwn yn fras. 5 cm o faint ac maent yn goch llachar pan fyddant yn aeddfed.
• Gallwch ddefnyddio'r Habanero Red yn ffres wrth goginio. Mae'n arbennig o dda mewn salsa neu mewn cyfuniad â ffrwythau trofannol.
• Siocled Habanero: Nodweddir yr amrywiaeth hon gan ei liw brown siocled pan fydd yn aeddfed. Mae ganddo hefyd flas ffrwythus unigryw a miniogrwydd nodweddiadol pob Habaneros (tua 400,000 Scoville).
• Fodd bynnag, mae eglurder yr amrywiaeth hon yn dod yn hwyr. Am y rheswm hwn mae'n addas iawn ar gyfer siytni, sawsiau neu relish.
• Habanero Fatalii: Daw'r amrywiaeth hwn o Ganol Affrica. Mae eu ffrwythau braidd yn hirfain, yn meinhau i bwynt ac yn aeddfedu'n felyn. Mae'r Habanero Fatalii hefyd yn cyflawni'r lefel uchaf o wres (hyd at 500,000 Scoville).
• Mae sbeisrwydd yr amrywiaeth hon yn para'n arbennig o hir ac mae arogl lemoni yn cyd-fynd ag ef. Oherwydd hyn, maen nhw'n mynd yn dda gyda salsas sy'n cynnwys ffrwythau trofannol fel mango neu bîn-afal. Maent hefyd yn addas ar gyfer sychu a phrosesu i mewn i bowdr sbeis.

Mathau habanero ysgafn

Er ei bod yn anodd credu o ystyried y ffaith eu bod yn perthyn yn agos i'r mathau poethaf, mae yna hefyd Habaneros melys ac ysgafn. Maent yn addas ar gyfer unrhyw un nad yw'n goddef neu ddim yn hoffi bwyd sbeislyd, ond sy'n dal i fod eisiau mwynhau blas ffrwyth y codennau.

• Habanero Melys: Yn weledol, mae'n debyg iawn i'w berthnasau sbeislyd gyda'i siâp crwn, crychlyd a lliw coch ysgafn.
• Mae ganddo hefyd flas ffrwythus nodweddiadol Habanero o ran blas, ond heb y sbeislyd. Mae hi'n cael 0 ar y raddfa. Felly mae'r amrywiaeth yn addas ar gyfer byrbrydau neu salad.
• NuMex Suave Orange: Cafodd y straen hwn ei fagu ym Mhrifysgol Talaith New Mexico i fod yn ysgafn ar bwrpas. Mae'n dal i fod yn eithaf miniog (tua 500 Scoville). Ar y raddfa, fodd bynnag, dim ond 2 y mae’n ei gyflawni.
• Mae'r sbeislyd ysgafn hwn yn sicrhau eich bod chi'n rhoi nodyn piquant i'ch prydau, ond gallwch chi fwynhau'r arogl ffrwythau heb dafod llosgi. Felly mae'n addas iawn ar gyfer stwffio a stiwio.
• Persawr Trinidad: Nodweddir yr Habanero hwn hefyd gan ei raddau is o wres. Mae'n cyrraedd y drydedd lefel ar y raddfa (0-1000 Scoville). Mae eu harogl yn gymhleth iawn ac yn atgoffa rhywun o felon a chiwcymbr.
• Mae'r ffrwythau'n addas iawn i'w sychu neu gellir eu prosesu'n ffres yn uniongyrchol.