John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 400 g 500 g afu cyw iâr wedi'i rewi / glanhau
- 250 g Winwns
- 4 llwy fwrdd olew cnau daear
- 1 llwy fwrdd Saws hoisin melys
- 1 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Sherry
- 1 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 0,5 llwy fwrdd Glutamad
- 4 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 4 pinsied mawr Pupur lliwgar o'r felin
- 200 ml Cawl cyw iâr (1 llwy de o broth ar unwaith)
- 1 llwy fwrdd Startsh Tapioca
- 100 g Reis basmati
- 300 ml Dŵr
- 0,5 llwy fwrdd Halen
- 0,5 llwy fwrdd Tyrmerig daear
- 2 * ½ radis ar gyfer garnais
Cyfarwyddiadau
- Dadmer yr afu cyw iâr mewn da bryd, ei olchi'n drylwyr mewn rhidyll cegin, glanhau / tynnu'r tendonau a'i dorri'n ddarnau. Piliwch y winwns, chwarterwch nhw, torrwch yn lletemau a'u cydosod yn ddarnau. Cynhesu'r wok, ychwanegu olew cnau daear (2 lwy fwrdd), gwres, ffrio'r afu cyw iâr yn egnïol / tro-ffrio a'i lithro i ymyl y wok. Ychwanegu olew cnau daear (2 lwy fwrdd) a ffrio / tro-ffrio'r winwnsyn wedi'u sleisio ynddo. Gyda saws hoisin (1 llwy fwrdd), saws soi melys (1 llwy fwrdd), ceirios (1 llwy fwrdd), saws soi ysgafn (1 llwy fwrdd), glwtamad (½ llwy de), halen môr bras o'r felin (4 pinsied mawr) a phupur lliw o'r felin (4 pinsied mawr). Arllwyswch y cawl cyw iâr (200 ml) a gadewch i bopeth fudferwi'n ysgafn am tua 5 - 6 munud. Yn olaf, tewhau gyda'r startsh tapioca (1 llwy fwrdd) hydoddi mewn ychydig o ddŵr oer. Berwch reis basmati (100 g) mewn dŵr hallt (300 ml o ddŵr / ½ llwy de o halen) a thyrmerig wedi'i falu (½ llwy de), ei droi a'i goginio ar y lefel isaf am tua 20 munud. Gwasgwch reis basmati i mewn i gwpan a'i droi ar y plât. Ychwanegwch yr afu cyw iâr swmpus gyda nionod a'i addurno â hanner radish yr un, gweinwch.
