John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y perlysiau panna cotta:
- 1 criw Perlysiau tymhorol
- 400 g hufen
- 100 g Hufen sur
- 5 dail Gelatin
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd gwyryfon
- Halen a phupur
Ar gyfer y carpaccio betys:
- 2 pc Cloron betys
Ar gyfer y vinaigrette:
- 4 llwy fwrdd Mwstard mêl
- 5 llwy fwrdd Cyrens duon
- 6 llwy fwrdd Olew olewydd gwyryfon
addurno:
- 10 pc Cnewyllyn cnau Ffrengig
- letys cig oen
- Sesame du
Cyfarwyddiadau
- Brwsiwch 5 gwydr neu fowldiau crwn (150 ml yr un) gydag ychydig o olew olewydd; Golchwch y perlysiau a'u hysgwyd yn sych, yna tynnwch ddail y perlysiau o'r coesau a'u torri'n fân, socian y gelatin mewn dŵr oer yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn.
- Berwch yr hufen mewn sosban, gwasgwch y gelatin wedi'i socian allan a'i doddi yn yr hufen wrth ei droi.
- Ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri, caws hufen gafr, halen, pupur a hufen sur i mewn, yna arllwyswch y cymysgedd i'r sbectol / mowldiau a'i roi yn yr oergell am tua 4 awr.
- Yn y cyfamser, torrwch y betys wedi'i goginio yn dafelli afrlladen-denau gyda sleiswr a'i drefnu ar blât ar ffurf bricsen.
- Yna tynnwch y perlysiau panna cotta allan o'r oergell, trowch ef allan wrth ymyl y carpaccio, ysgeintio pupur du a'i addurno gyda letys cig oen a chnau Ffrengig wedi'u torri. Cymysgwch y mwstard mêl, y cassis a'r olew olewydd crai ac arllwyswch y betys drosto.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 383kcalCarbohydradau: 6gProtein: 6.1gBraster: 34.9g
