John Myers
P'un a yw prydau parod, cynhyrchion selsig, bara a theisennau wedi'u cynhyrchu'n ddiwydiannol, diodydd meddal, cynhyrchion llaeth, neu fariau miwsli: mae bwydydd wedi'u prosesu'n fawr, fel y'u gelwir UPS (bwydydd uwch-brosesedig), yn aml yn cynnwys ychwanegion ac yn cael eu hystyried yn afiach.
Mewn gwirionedd, mae astudiaethau'n dangos y gall llawer o'r bwydydd hyn nid yn unig eich gwneud yn dew, gallant hefyd eich gwneud yn sâl - a gallant fyrhau bywyd. Gallant hyrwyddo llid, newid cyfansoddiad ein fflora berfeddol, a'r microbiome ac arwain at or-asideiddio'r metaboledd. Ystyrir bod pob ail gynnyrch o'r fasnach fwyd bellach wedi'i brosesu'n helaeth ac o bosibl yn niweidiol i iechyd.
Gall ychwanegion artiffisial achosi clefydau
Bwriad yr ychwanegion artiffisial yw rhoi blas bwyd neu ei wella, ei wneud yn wydn, a'i sbeisio yn optegol. Neu maent yn cynnwys deunyddiau llenwi sy'n rhoi mwy o gyfaint iddynt. Ond mae gan yr holl sylweddau hyn un peth yn gyffredin: gallant eich gwneud yn sâl. Oherwydd po fwyaf o fwyd sy'n cael ei brosesu a'r mwyaf o ychwanegion sydd ynddo, y mwyaf o afiechydon y gall eu hyrwyddo.
Mwy o risg o lid, diabetes, a chanser y colon
Mae'r cysylltiad hwn wedi'i brofi mewn astudiaethau a gellir ei arsylwi hyd yn oed mewn gwerthoedd llid yn y gwaed. Gall cynhyrchion o'r fath hefyd gynyddu lefelau siwgr yn y gwaed a hyrwyddo diabetes. Gall melysyddion artiffisial arwain at syndrom coluddyn anniddig trwy newidiadau yn y microbiome, a gall cig wedi'i brosesu gynyddu'r risg o ganser y colon yn y tymor hir. Mae'r cellwlos carboxymethyl a ddefnyddir fel past papur wal hefyd yn rhwymo llenwadau cacennau, pwdin, neu hufen iâ - a gall hyrwyddo llid cronig y mwcosa berfeddol.
Mae'r haint yn peryglu'r system imiwnedd
Mae rhai bwydydd sydd wedi'u prosesu'n helaeth yn dwyn egni i chi, yn eich gwneud chi'n flinedig, ac yn amharu ar eich gallu i ganolbwyntio a'ch lles corfforol. Dangosodd un astudiaeth mewn arbrofion anifeiliaid y gall y system imiwnedd adweithio i fwydydd wedi'u prosesu mewn ffordd debyg i haint bacteriol.
Bwyta'n Iach: Adnabod Bwydydd Niweidiol
Mae'r dosbarthiad bwyd NOVA fel y'i gelwir yn rhannu bwydydd yn bedwar grŵp. Dylai pobl sy'n gwerthfawrogi diet iach osgoi cynhyrchion yn y pedwerydd categori cymaint â phosibl:
- Cynhyrchion heb eu prosesu neu wedi'u prosesu ychydig fel ffrwythau a llysiau ffres, cig, pysgod, wyau, neu laeth yn ogystal â ffrwythau sych, llysiau wedi'u rhewi, a physgod wedi'u rhewi
- olew, blawd, halen a siwgr
- Bwydydd yn y grŵp cyntaf sydd wedi'u gwneud yn fwy parhaol neu y mae eu blas wedi'i newid trwy goginio, pobi, eplesu neu gadw. Mae hyn yn cynnwys, er enghraifft, cynhyrchion wedi'u prosesu heb lawer o gynhwysion fel caws, bara, ham, pasta, tomatos tun, neu bysgod mwg.
- Mae bwydydd wedi'u prosesu'n helaeth wedi mynd trwy gamau prosesu lluosog ac maent yn cynnwys llawer o gynhwysion ac ychwanegion. Mae hyn yn cynnwys selsig, cynhyrchion cig, nwyddau wedi'u pobi, cawl sych, diodydd meddal, hufen iâ, losin, a phrydau parod fel pizza wedi'i rewi.
- Mae astudiaethau maeth sy'n defnyddio'r dosbarthiad hwn wedi dangos y gall bwyta bwydydd Grŵp 4 yn aml leihau disgwyliad oes yn sylweddol.
Rhowch sylw i'r rhestr o gynhwysion wrth siopa
Wrth siopa, mae'n werth edrych ar y rhestr o gynhwysion: po hiraf ydyw, y mwyaf tebygol yw hi y dylai'r cynnyrch aros ar y silff. Mae mwy na 15 o gynhwysion yn ormod. Dylid osgoi pob sylwedd sy'n gwasanaethu i gadw'r bwyd a gwella'r lliw neu'r blas. Ni ddylid hefyd cynnwys emylsyddion, sydd i fod i sicrhau nad yw'r braster yn y cynnyrch yn gwahanu oddi wrth y dŵr, os yn bosibl. Hyd yn oed os yw cynhwysion anhysbys yn ymddangos na ellid eu canfod yn eich cegin eich hun hefyd, gofal yw trefn y dydd.
Bwyta'n Lân: Bwyta bwydydd heb ychwanegion
Mae bwyta'n lân yn ddeiet sy'n cynnwys bwyd pur, heb ei brosesu yn unig ac nad yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion. Mae llawer o ffibr a phrotein naturiol, digon o lysiau, a bran yn arbennig o iach. Dylid bwyta carbohydradau yn gymedrol a dylai bara fod yn grawn cyflawn ac yn ddelfrydol wedi'i bobi gartref.
