John Myers
Y cyfan sydd ei angen arnoch i wneud caramel yw siwgr a dŵr. Am bob 100 gram o siwgr, mae tua 2 lwy fwrdd o ddŵr. Rhowch y ddau gynhwysyn mewn sosban neu sosban. Yna toddi'r siwgr yn araf ac yn ofalus dros wres isel iawn, heb ei droi. Rhaid i'r tymheredd fod mor isel â phosib fel nad oes dim yn llosgi. Yn raddol, bydd y siwgr yn troi'n frown euraidd ac wedi'i garameleiddio. Bellach gellir prosesu canlyniad y rysáit sylfaenol hwn mewn gwahanol ffyrdd, yn dibynnu ar yr hyn yr ydych am ei wneud o'r caramel:
- Candies Caramel: Rydych chi'n gwneud candies, er enghraifft, trwy arllwys hufen i'r caramel brown euraidd. Yna rhowch y sosban yn ôl ar y stôf cynnes a throwch y gymysgedd nes bod yr hufen wedi'i ddosbarthu'n gyfartal. Yna gadewch i'r cymysgedd oeri a chaledu cyn ei dorri'n ddarnau bach.
- Cnau neu almonau carameledig: Gadewch i'r caramel gorffenedig oeri ychydig ac yna tynnwch y cnau neu'r cnau almon trwy'r hylif gludiog. Yna gadewch iddynt oeri a chaledu'n dda. Ni ddylai'r caramel fod yn rhy rhedegog ar gyfer y defnydd hwn.
- Addurn ar gyfer pwdinau: Gadewch i'r siwgr garameleiddio nes iddo ddod yn llym ac yn llym. Nawr trochwch fforc a thynnwch y caramel dros y pwdin gorffenedig - mae strwythurau addurnol o edafedd caramel yn cael eu creu. Rhowch gynnig ar ein popcorn caramel, er enghraifft.
- Sylfaen ar gyfer popsicles caramel hallt cartref: Yn syml, ychwanegwch hufen a halen môr at y sylfaen caramel a'i droi'n egnïol. Yn ddiweddarach, mae'r màs caramel hallt yn cael ei gymysgu â'r màs hufen iâ a'i rewi. Heb ei oeri, ond gyda chnau daear rydych chi'n paratoi'r haen caramel â halen cnau daear o'n cacen Snickers.
