Emma Miller
Dywed arbenigwyr, er gwaethaf cyngor poblogaidd, nad oes angen i chi rinsio'r reis o gwbl i gael pilaf briwsionllyd gwirioneddol flasus.
Reis briwsionllyd blasus mewn pilaf yw'r hyn y mae pob cogydd yn ymdrechu amdano. Wedi'r cyfan, mae coginio uwd reis gyda chig yn dasg syml, ond mae gwneud pilaf go iawn yn gelfyddyd.
Sut i goginio reis yn gywir - nid oes angen rinsio
Dywed arbenigwyr nad oes angen cyngor poblogaidd i olchi reis ar gyfer pilaf briwsionllyd blasus iawn o gwbl. Ni fydd golchi'r reis mewn dŵr nes iddo ddod yn dryloyw yn rhoi'r canlyniad a ddymunir i chi.
Mae angen i chi ei socian, ond gwnewch yn iawn
Dylid socian reis ar gyfer pilaf heb ei rinsio'n drylwyr yn gyntaf. Mwydwch y grawnfwyd mewn dŵr am 1.5 i 4 awr. Dylai'r dŵr gael ei halltu'n drylwyr. Y gyfrinach yw bod yn rhaid i'r dŵr ar gyfer socian fod yn boeth, tua 60 gradd.
Dŵr poeth hallt yw'r ffordd orau o olchi'r startsh allan o reis, a bydd hyn yn gwneud y pilaf yn friwsionllyd ac yn flasus. Os ydych chi'n golchi'r startsh allan trwy rwbio'r reis yn drylwyr â'ch dwylo, rydych mewn perygl o dorri'r grawn, a byddant yn amsugno mwy o leithder nag sydd angen.
Ac nid yw rinsio'r reis â dŵr yn ddefnyddiol o gwbl.
