John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
ar gyfer y siytni afal
- 1 darn Onion
- 3 darn Afal
- 1 darn Sinsir tua 2 cm
- 1 darn pupur tsili
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear
- 1 llwy fwrdd Hadau mwstard
- 1 llwy fwrdd Hadau coriander
- 1 llwy fwrdd Cwmin
- 5 llwy fwrdd Siwgr Brown
- 2 llwy fwrdd Sudd leim
- 5 llwy fwrdd Finegr gwin gwyn
- 1 darn Ffon sinamon tua 4 cm
- 2 darn Cloves
- 1 llwy fwrdd Halen
- 2 darn Cod cardamom
ar gyfer y peli reis Indiaidd
- 100 g Reis Basmati wedi'i goginio ymlaen llaw
- 1 darn Cennin tua 20 cm
- 2 darn Clof o arlleg
- 1 darn Sinsir tua 2 cm
- 1 darn pupur tsili
- 1 llwy fwrdd garam masala
- 0,5 llwy fwrdd Cumin daear
- 0,5 llwy fwrdd Coriander daear
- 100 g Corbys coch
- 200 ml Broth llysiau
- 1 llwy fwrdd Olew cnau daear ar gyfer ffrio
- 1 darn Wy
- 1 llwy fwrdd Persli wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd Briwsion bara
- Halen a phupur
ar gyfer y bara
- 3 llwy fwrdd Blawd
- 1 darn Wy
- 4 llwy fwrdd Briwsion bara
ar wahân i hynny
- Ghee neu fenyn clir ar gyfer ffrio
- Ychydig o ddail letys gwyrdd
Cyfarwyddiadau
Paratoi'r siytni afal
- Piliwch, golchwch a diswch y winwns. Piliwch yr afalau, tynnwch y craidd a'i dorri'n ddarnau. Piliwch a thorrwch y sinsir. Torrwch y pupur chilli hefyd.
- Cynheswch yr olew mewn wok neu badell fawr. Ffriwch y winwnsyn ynddo dros wres canolig am 3 munud. Ychwanegwch y sinsir a'r tsili a ffriwch am 2 funud arall nes bod y winwns yn dryloyw ond heb fod yn frown. Cymysgwch yr hadau mwstard, hadau coriander a chwmin.
- Ychwanegwch y darnau afal, siwgr, sudd leim, finegr, ffon sinamon, clof a halen a chymysgu'n dda. Gadewch iddo fudferwi'n ysgafn am 10 munud dros wres isel. Ychwanegu'r cardamom a pharhau i fudferwi nes bod yr hylif yn tewhau a'r darnau afal yn meddalu.
- Tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Tynnwch y ffon sinamon, yr ewin a'r cardamom.
Paratoi peli reis Indiaidd
- Dewch â'r reis basmati i'r berw gydag ychydig llai na 300 ml o stoc llysiau. Coginiwch dros wres isel, gan droi'n achlysurol, am tua 10 munud nes bod yr hylif wedi'i amsugno. Yna rhowch mewn powlen a gadewch i oeri.
- Piliwch y cennin i ffwrdd, golchwch a'i dorri'n ddarnau bach. Torrwch yr ewin garlleg, sinsir a phupur chilli.
- Cynheswch 1 llwy fwrdd o olew mewn sosban neu wok a chwyswch y darnau cennin ynddo nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegu garlleg, sinsir, pupur chilli a ffrio am 2 funud arall. Ychwanegwch y garam masala, y cwmin a'r coriander a'u ffrio'n egnïol. Ychwanegwch y corbys coch a deglaze gyda'r stoc llysiau. Mudferwch dros wres cymedrol am tua 10 munud. Rhowch y sosban o'r neilltu a gadewch i'r cymysgedd cennin a chorbys oeri.
- Ychwanegwch y gymysgedd corbys wedi'i oeri i'r reis basmati a chymysgwch yn dda. Cymysgwch wy, persli wedi'i dorri'n fân ac 1 llwy fwrdd o friwsion bara a chymysgu popeth yn dda, sesnin gyda halen a phupur. Dylai'r màs fod yn llawn sudd ond yn gadarn. Gorchuddiwch a gadewch i'r cymysgedd reis a chorbys sefyll am tua 30 munud.
- Ffurfiwch 10 pêl (maint pêl tenis) o'r màs gyda dwylo llaith. Rholiwch y peli reis yn gyntaf mewn blawd, yna mewn wy wedi'i guro ac yn olaf mewn briwsion bara. Gwasgwch y bara i lawr ychydig.
- Cynhesu digon o ghee neu fenyn clir mewn padell ddofn, ffrio'r peli reis bara nes eu bod yn frown euraid a'u draenio ar bapur cegin.
Gwasanaethu
- Gorchuddiwch bob plât gydag ychydig o ddail o letys, rhowch 4-5 pêl reis Indiaidd ar ei ben a gweinwch gyda'r siytni afal Indiaidd.
info
- Mae'r siytni afal yn hawdd i'w baratoi. Mae'n blasu'n well y diwrnod wedyn. Gellir cadw'r siytni yn yr oergell am wythnos.
- Mae'r peli reis Indiaidd bob amser yn bleser oer neu gynnes. Cael hwyl gyda'r paratoi a bon archwaeth!
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 220kcalCarbohydradau: 37.2gProtein: 5.9gBraster: 4.7g
