Dave Parker
A yw sinamon yn iach neu braidd yn niweidiol? Efallai eich bod wedi gofyn y cwestiwn hwn i chi'ch hun o'r blaen. Oherwydd bod y sinamon sbeis bellach yn anhepgor mewn bwyd Ewropeaidd. Yn enwedig adeg y Nadolig, fe'i defnyddir yn aml. Mae sinamon nid yn unig yn blasu'n dda ond mae hefyd yn un o'r sbeisys hynaf y dywedir bod ganddo bwerau iachau. Yn yr hen amser, defnyddiwyd sinamon felly ar gyfer pêr-eneinio. Mae llawer o effeithiau iechyd cadarnhaol yn cael eu priodoli i'r sbeis a wneir o risgl coed sinamon.
Cymhwysiad a phriodweddau meddyginiaethol sinamon
Mae'r defnydd o sinamon yn dyddio'n ôl i'r hen amser. Yr hyn sy'n arbennig o syndod yw'r amlochredd. Hyd yn oed wedyn, dywedwyd bod ganddo briodweddau affrodisaidd. Ond yn anad dim, dywedir bod sinamon yn iach ac mae ganddo ystod eang o briodweddau cadarnhaol. Ymhlith pethau eraill, mae'n:
- blasus
- yn ddefnyddiol ar gyfer problemau treulio a theimlad o lawnder, gan ei fod yn ysgogi gweithgaredd berfeddol, hy treuliad
- gwrthlidiol a dywedir bod ganddo briodweddau diheintio a gwrthgonfylsiwn
Mae yna resymau eraill pam y dywedir bod sinamon yn iach. Mae astudiaethau amrywiol wedi dod i'r casgliad y gall sinamon gael effaith gadarnhaol ar lefelau colesterol. Mae'r un peth yn wir am y ddamcaniaeth y gall sbeis ostwng siwgr gwaed ac felly hefyd helpu pobl ddiabetig. Mae nifer yr atchwanegiadau dietegol sy'n addo hynny'n fwy fyth. Ond oherwydd bod sefyllfa'r astudiaeth yn ddryslyd ac nad yw sgîl-effeithiau posibl wedi'u hymchwilio'n ddigonol, mae Cymdeithas Diabetes yr Almaen yn cynghori yn erbyn cymryd paratoadau sinamon fel therapi. Yn gyffredinol, dylech bob amser ymgynghori â meddyg ymlaen llaw ar y pwnc hwn a pheidio â chymryd unrhyw baratoadau ar eich pen eich hun.
Cynhwysion gweithredol sydd wedi'u cynnwys mewn sinamon
Er ei bod bellach yn adnabyddus, nid yw llawer o ddefnyddwyr yn ymwybodol bod dau fath o sinamon: sinamon Ceylon a Cassia. Mae Ceylon yn cael ei ystyried yn sinamon go iawn, ond mewn llawer o gartrefi, mae'r amrywiad cassia, sy'n dod o Tsieina, yn fwy tebygol o ddod o hyd. Gan fod y sbeis fel arfer yn cael ei werthu'n ddaear, mae'n anodd dweud y gwahaniaeth. Ond mae gwahaniaethau yn y cynhwysion. Mae'r ddau fath yn cynnwys cynhwysion actif fel olewau hanfodol a lliw haul a mucilage. Ond mewn sinamon cassia, yn aml mae cyfran uwch o coumarin.
Hyd yn hyn, gellid ateb y cwestiwn a yw sinamon yn iach gydag “ie”. Fodd bynnag, gall y sylwedd cyflasyn coumarin achosi niwed i'r afu os caiff ei fwyta'n ormodol. Yn ôl y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg, “gellir amlyncu 0.1 miligram o coumarin fesul cilogram o bwysau corff y dydd trwy fwyd am oes heb beri risg i iechyd.” Yn ôl hyn, gall oedolyn gael mynediad diogel at fwydydd wedi'u sbeisio â sinamon hyd at y terfyn hwn. Fodd bynnag, dylech fod yn ofalus gyda phlant bach: Yma, cyrhaeddir y gwerth mwyaf yn gymharol gyflym. Mae'r Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg, felly, yn cynghori teuluoedd sy'n defnyddio llawer iawn o sinamon yn y cartref i ddefnyddio sinamon Ceylon, sy'n isel mewn coumarin.
Os yw'r cynhwysyn coumarin yn wenwynig, pam ddylai sinamon fod yn iach?
Oherwydd ei fod hefyd yn cynnwys eugenol. Er bod sinamon Ceylon yn cynnwys hyd at ddeg y cant o'r sylwedd, mae sinamon Cassia yn cynnwys bron i sero. Mae Eugenol yn un o'r gwrthocsidyddion sy'n amddiffyn celloedd. Mae astudiaeth ar ddiwylliannau celloedd a llygod mawr wedi dangos bod gan ewgenol effaith gwrthocsidiol. Felly gall leihau straen ocsideiddiol ac ymladd yn erbyn afiechydon a achosir ganddo. Fe'i defnyddir hefyd mewn deintyddiaeth fel asiant analgesig a gwrthfacterol. Ac mae'r ffactor hwn yn cyfrannu at y ffaith bod sinamon yn iach neu o leiaf yn cael effaith hybu iechyd.
Sut mae sinamon yn cael ei brosesu?
Mae sinamon yn cael ei eplesu a'i rolio i fyny rhisgl y goeden sinamon. Mae'n cael ei gynaeafu unwaith y flwyddyn ar ôl y tymor glawog ac yna'n cael ei sychu yn yr haul. Mae'r prosesu yn cael ei wneud â llaw yn bennaf. Mae'r goeden sinamon Ceylon yn tyfu yn Sri Lanka, Burma, a Bangladesh. Daw'r goeden sinamon Cassia o Tsieina. Mae sinamon yn cael ei werthu'n ddaear yn bennaf fel powdr brown neu gyfan fel ffon sinamon.
Casgliad
Mae sinamon yn sbeis poblogaidd ar gyfer prydau melys a sawrus, ac fe'i defnyddir hefyd yn feddyginiaethol. Mae ei briodweddau cadarnhaol yn ei gwneud yr un mor boblogaidd â'i flas unigryw. Wrth ei ddefnyddio, fodd bynnag, dylech bob amser gadw llygad ar y swm - oherwydd mae'n dibynnu a yw sinamon yn iach. Gall y coumarin sydd wedi'i gynnwys achosi problemau afu os eir y tu hwnt i'r dos a argymhellir dros gyfnod hirach.
