John Myers
Ffrio ag olew had llin: byddwch yn ofalus, cadwch eich dwylo i ffwrdd!
- Mae gan olew had llin gyfran gymharol uchel o asidau brasterog annirlawn. Yr asidau brasterog omega-3 yw'r rhain yn bennaf. Dyna pam mae olew had llin hefyd yn cael ei ystyried yn iach iawn.
- Fodd bynnag, nid yw'r asidau brasterog hyn yn goddef tymereddau uchel. Mae'r pwynt mwg fel y'i gelwir ar gyfer olew had llin eisoes yn 107 gradd Celsius.
- Ar y tymheredd hwn, mae'r olew had llin yn dechrau ysmygu ac mae asidau brasterog traws niweidiol yn cael eu ffurfio. Felly dim ond wedyn y dylid ychwanegu olew had llin at brydau poeth neu oer. Er enghraifft ar gyfer dresin salad.
- Mae nifer o olewau eraill yn addas ar gyfer ffrio: weithiau gall olew blodyn yr haul ac olew olewydd wrthsefyll tymheredd o dros 200 gradd Celsius. Yn gyffredinol, gallwch ddefnyddio bron unrhyw olew mireinio ar gyfer ffrio.
