Danielle Moore
“Mae llaeth yn gwneud esgyrn yn gryf,” dywed rhai. “Mae llaeth yn arwain at ganser a chlefydau eraill,” dywed y lleill. Beth sydd gyda'r mythau llaeth hyn, a yw llaeth yn afiach mewn gwirionedd? Rydym yn egluro.
Mae llawer o drafod a yw llaeth yn iach neu’n afiach – gan gynnwys honiadau anwir.
Nid yw pawb yn goddef llaeth. Ond nid yw hynny oherwydd bod llaeth yn afiach.
Er mwyn amddiffyn anifeiliaid a'r amgylchedd, dylech ystyried ychydig o bethau wrth brynu llaeth.
Boed mewn muesli, mewn coffi neu dim ond ar gyfer lluniaeth: mae llawer o bobl yn yfed llaeth bob dydd. Wedi'r cyfan, mae llaeth yn eich gwneud chi'n fawr ac yn gryf - yn tydi? Ers blynyddoedd bu llawer o fythau ynghylch y cynnyrch llaeth poblogaidd. Rydym yn egluro a yw llaeth yn afiach neu'n iach.
Ydy llaeth yn iach ac yn gwneud esgyrn cryf?
Beth yw'r gwir y tu ôl i'r honiad “mae llaeth yn gwneud eich esgyrn yn gryf”?
Ateb: Mae llaeth yn cynnwys calsiwm a dyma brif gydran ein hesgyrn. Fodd bynnag, nid yw'r casgliad bod y calsiwm mewn llaeth yn gwneud esgyrn yn gryfach yn gywir. Mae angen fitamin D ar ein corff fel y gall y calsiwm lifo i'r strwythur esgyrn. Er mwyn ffurfio'r fitamin hwn, fodd bynnag, mae angen i'r corff ddod i gysylltiad â golau'r haul. Felly nid yw yfed llaeth yn unig yn ddigon ar gyfer ffurfio esgyrn.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae rhai astudiaethau hyd yn oed wedi dod i'r casgliad bod llaeth yn cynyddu'r risg o dorri asgwrn. Fodd bynnag, mae canlyniadau'r astudiaeth yn ddadleuol, nid yw cysylltiad rhwng yfed llaeth uchel a thoriadau esgyrn wedi'i brofi. Daeth Sefydliad Max Rubner, sefydliad ymchwil ffederal ar gyfer maeth a bwyd, i'r un casgliad yn 2015.
Ydy llaeth yn iach oherwydd ei fod yn eich cadw'n fain?
Ydy hi'n wir bod llaeth yn eich cadw chi'n fain?
Mae llaeth yn rhoi protein, brasterau a siwgr llaeth (lactos) i'n corff yn ogystal â nifer o fitaminau a mwynau, gan gynnwys calsiwm. Oherwydd y maetholion niferus, ni ddylech yfed llaeth fel diod fel dŵr, ond yn hytrach ei fwyta'n gymedrol fel bwyd. Ond a yw llaeth yn eich cadw'n denau neu a yw llaeth yn eich gwneud chi'n dew?
Ateb: I ateb a yw llaeth yn gynnyrch colli pwysau neu'n gynnyrch pesgi, mae'n rhaid ichi edrych ar y gwahanol fathau o laeth. Llaeth cyflawn, llaeth braster isel a llaeth sgim sy'n cael eu prynu fwyaf. Fel arfer mae gan laeth cyfan gynnwys braster o 3.5 y cant, tra bod llaeth braster isel yn dal i gynnwys 1.5 y cant o fraster. Nid yw cynnwys braster llaeth sgim yn fwy na 0.5 y cant.
Os ydych chi'n yfed gwydraid o laeth cyflawn, rydych chi eisoes yn bwyta llawer o fraster. Nid yw llaeth cyflawn yn gynnyrch colli pwysau. Os ydych chi eisiau bwyta llai o fraster ac felly llai o galorïau, gallwch ddefnyddio llaeth braster isel neu laeth sgim. Fodd bynnag, nid oes gan hyn unrhyw fanteision iechyd.
Yr hyn nad yw'n wir hefyd: nid yw llaeth (yn unig) yn gyfrifol am ordewdra. Os ydych chi'n yfed gwydraid o laeth bob dydd, ni fyddwch chi'n ennill pwysau ohono. Os ydych chi dros bwysau, mae eich diet cyfan yn chwarae rhan, yn ogystal ag ymarfer corff a chwaraeon.
Fel nad yw llaeth yn dod yn afiach
Faint o laeth y dylech chi ei yfed?
Mae Cymdeithas Maeth yr Almaen (DGE) yn argymell cymeriant dyddiol cymedrol o laeth a chynhyrchion llaeth. Argymhellir 250 mililitr ar gyfer oedolion, sy'n cyfateb i tua gwydraid o laeth neu 250 gram o iogwrt, kefir neu quark y dydd. Yn ogystal, mae'r DGE yn argymell un neu ddau dafell o gaws, sy'n cyfateb i swm o 50 i 60 gram.
Ydy hi'n wir bod llaeth yn achosi poen stumog?
Ydy llaeth yn rhoi poen stumog i chi?
Ateb: Nid yw pawb yn goddef llaeth (yr un mor dda). I rai pobl, mae llaeth yn achosi poen yn yr abdomen, nwy, a dolur rhydd. Mae hyn oherwydd y lactos yn y llaeth neu'r ensym coll yn y corff dynol i dorri i lawr y siwgr llaeth. Mae yna lawer o bobl ag anoddefiad i lactos: Yn yr Almaen, ni all tua un o bob pump oddef llaeth.
Gall pobl ag anoddefiad i lactos naill ai newid i laeth di-lactos neu ddiodydd sy'n seiliedig ar blanhigion, neu amsugno calsiwm o fwydydd eraill. Mae llysiau gwyrdd fel brocoli, cêl, ffenigl, a bresych Tsieineaidd yn uchel mewn calsiwm, yn ogystal â bara grawn cyflawn a chnau.
Ydy llaeth yn cynyddu'r risg o ganser?
Rydym yn darllen dro ar ôl tro bod llaeth yn cynyddu'r risg o ganser. Mae hawliadau'n amrywio o ganser y colon i ganser y prostad. Ydy hynny'n wir?
Ateb: Mae'r wyddoniaeth yma yn dal yn y cyfnod ymchwil ac nid oes unrhyw astudiaeth wedi profi'n derfynol bod llaeth yn unig yn cynyddu'r risg o ddatblygu canser.
Yr unig eithriad i hyn yw canser y prostad. Fel yr eglura Sefydliad Max Ruber, mae cysylltiad posibl rhwng defnydd uchel iawn o laeth a'r afiechyd yn y canser hwn. Fodd bynnag, byddai'n rhaid i chi yfed 1.25 litr o laeth neu fwyta 140 gram o gaws caled bob dydd.
Yn achos canser y colon, ar y llaw arall, mae'n ymddangos bod llaeth hyd yn oed yn lleihau'r risg o ddatblygu'r afiechyd. Daeth Sefydliad Max Rubner i'r casgliad hwn hefyd. Fodd bynnag, nid yn unig y mae'r effaith hon yn effeithio ar y calsiwm yn y llaeth, ond gellir ei amsugno hefyd o fwydydd eraill fel llysiau gwyrdd neu gnau a chael effaith ataliol yn erbyn canser y colon.
Cynhyrchu llaeth a lles anifeiliaid
A yw'r honiad bod llaeth yn achosi creulondeb i anifeiliaid yn wir?
Rydym nid yn unig yn bwyta llaeth yn ei ffurf pur, ond hefyd ym mhob cynnyrch llaeth fel caws, iogwrt, hufen neu cwarc. Yn ogystal, mae powdr llaeth wedi'i brosesu i'w gael mewn llawer o fwydydd. Mae'n rhaid cynhyrchu'r galw yma am laeth rhywsut. Yr Almaen yw'r cynhyrchydd llaeth mwyaf yn yr UE. Onid yw hynny ar draul yr anifeiliaid?
Ateb: Mae'n dibynnu ar ba laeth neu gynhyrchion llaeth rydych chi'n eu prynu. Gall llaeth o gynhyrchu confensiynol hefyd olygu ffermio ffatri a masgynhyrchu – ac nid y gwartheg hapus ar y porfeydd gwyrddlas. Er mwyn sicrhau bod y buchod yn cynhyrchu cymaint o laeth â phosib, maen nhw'n derbyn porthiant dwys arbennig ac yn cael eu semenu'n rheolaidd. Maent felly yn feichiog yn barhaol er mwyn rhoi mwy o laeth.
Mae rheoliadau llymach ar gyfer llaeth organig; er enghraifft, ni ellir ychwanegu unrhyw borthiant annaturiol ac mae gan y buchod fwy o ryddid i symud ac yn aml mynediad i borfeydd. Mae nifer yr anifeiliaid mewn ffermio llaeth organig hefyd fel arfer yn llai. Serch hynny, cynhyrchu llaeth hefyd yw’r brif flaenoriaeth yma ac mae’r buchod yn “barhaol feichiog”.
