John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y tatws:
- 1 litr Dŵr
- 2 llwy fwrdd sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd Halen
- 4 canolig eu maint Tatws, cwyraidd yn bennaf
Ar gyfer y madarch:
- 250 g Madarch, brown-cap
- 1 llwy fwrdd sudd lemwn
I ysgeintio:
- 4 llwy fwrdd Dail seleri, ffres neu wedi'u rhewi
- 30 g Briwsion bara
- 100 g Pecorino, wedi'i gratio, fel arall caws mynydd
- 1 llwy fwrdd Cymysgedd llysieuol, yr Eidal
- 2 llwy fwrdd Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 2 llwy fwrdd Pupur, du, ffres o'r felin
- Olew olewydd ychwanegol
Hefyd:
- 50 g Parmesan, wedi'i gratio'n fân
I addurno:
- Blodau a dail
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y tatws:
- Cymysgwch y sudd lemwn gyda'r dŵr a thoddwch yr halen ynddo. Golchwch a phliciwch y tatws a'u torri ar draws yn dafelli 4 mm o drwch. Rhowch y tafelli yn y dŵr hallt nes eich bod yn barod i'w defnyddio.
- Glanhewch y madarch (PEIDIWCH â golchi), eu torri'n fras, ysgeintiwch sudd lemwn a chymysgwch yn dda.
- I ysgeintio, rhowch y cynhwysion mewn powlen ddigon mawr a chymysgu'n dda.
- Irwch ddysgl pobi lai gydag ychydig o olew olewydd. Rinsiwch y sleisys tatws a'u hysgwyd yn sych. Rhowch haenen o dafelli tatws yn y badell a gorchuddiwch â madarch. Ysgeintiwch hanner y cymysgedd briwsion ar ei ben a thaenu 2 lwy fwrdd o'r olew olewydd arno. Gwnewch gais haen arall fel hyn. Gorffen gyda chaws Parmesan wedi'i gratio. Mae hyn yn arwain at gramen sy'n blasu'n gryf.
- Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd ar y silff ganol am 45 munud. Gweinwch yn gynnes yn y badell a mwynhewch.
Anodi:
- Gellir coginio'r pryd hwn trwy gydol y flwyddyn gyda nifer o fadarch wedi'u tyfu Fe'i coginiais gyda pizzas Shimeji â chapiau brown ac roedd yn arogli ac yn blasu mor dda fel y rhoddais fy stêc yn ôl yn yr oergell a glanhau'r caserol ar fy mhen fy hun.
