John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Cordon Bleu:
- 2 Cyfrifiaduron personol. Eog cig oen tua. 180 g yr un
- 60 g Ham wedi'i fygu
- 4 Disgiau Caws defaid tua. 15 g yr un
- 30 g starch
- 1 Maint wy L.
- 2 llwy fwrdd hufen
- 30 g Briwsion bara
- 30 g Blawd Panko
- 1 llwy fwrdd Halen
- Olew blodyn yr haul i'w ffrio
Halen:
- 400 g Ffa rhedwr gwyrdd ffres
- 600 g Tatws cwyraidd
- 200 g Stribedi cig moch (wedi'u torri'n barod)
- 2 maint canolig Winwns
- 1 maint Pupurau coch
- 100 g Pupurau coch
- 20 Cyfrifiaduron personol. Olewydd du
- 5 llwy fwrdd Olew olewydd
- 8 llwy fwrdd Finegr gwin gwyn
- 2 llwy fwrdd Sugar
- Halen pupur
Hufen:
- 190 g Caws llaeth dafad
- 150 g Hufen sur
- Halen yn ddewisol
Cyfarwyddiadau
Halen:
- Golchwch a glanhewch y ffa, wedi'u torri'n ddarnau tua. 3 cm o hyd. Piliwch y tatws a'u torri'n giwbiau tua 5 cm o faint. Croenwch y winwns, dis yn fân. Golchwch y pupurau a thorrwch y craidd yn giwbiau bach. Golchwch a chreiddiwch y pupurau a'u torri'n ddarnau mor fawr â'r tatws. Hanerwch yr olewydd ar eu hyd.
- Coginiwch y ffa a'r tatws ar wahân mewn dŵr hallt am 3 - 4 munud nes eu bod ychydig yn gadarn i'r brathiad. Draeniwch, draeniwch yn dda, trosglwyddwch i bowlen fwy a chymysgwch â 4 llwy fwrdd o olew olewydd.
- Ffriwch y cig moch yn egnïol yn y llwy fwrdd o olew sy'n weddill. Pan fydd yn dechrau cael lliw, ychwanegwch y ciwbiau nionyn a chwysu am tua 1 munud. Yna arllwyswch bopeth dros y ffa a'r tatws a chymysgwch yn drylwyr. Yna plygwch y pupurau, y paprika a'r olewydd i mewn a sesnwch bopeth sbeislyd gyda finegr, siwgr, pupur a halen. Dylai'r salad serio am o leiaf 3 awr ar dymheredd yr ystafell. Po hiraf y bydd yn para, y gorau y bydd yn blasu wedyn.
Hufen:
- Defnyddiwch gymysgydd llaw i biwrî'r ddau gynhwysyn i hufen llyfn, arllwyswch i bowlen a'i roi yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio. Yno mae hefyd yn cael y cyfle i ddod ychydig yn gadarnach eto.
Cordon Bleu:
- Hanerwch bob un o'r ddau eog cig oen unwaith ar draws. Yna gwnewch doriad pili-pala, hy ei dorri'n llorweddol yn y canol cyn belled y gallwch ei agor. Pan fyddant i gyd heb eu plygu, rhowch ddalen fawr gyfatebol o haenen lynu drostynt a'u platio â thynerydd cig llyfn fel bod ganddynt drwch cyfartal o tua. 8 mm.
- Nawr taenwch yr ham ar bob sleisen gig a rhowch dafell fach, gul o gaws dafad ar un ochr. Yna plygwch nhw i gyd i fyny a gwasgwch yr ymylon yn gadarn. Adeiladwch linell bara, hy o'r chwith i'r dde 1 bowlen gyda starts corn, 1 bowlen gyda'r wy wedi'i chwisgio gyda'r hufen, a phowlen gyda'r cymysgedd bara-panko-blawd gyda 1 llwy de o halen.
- Nawr rholiwch y darnau yn y startsh corn yn gyntaf, eu curo i ffwrdd eto, eu trochi o gwmpas yn yr wy ac yna eu gorchuddio'n drylwyr (gan gynnwys y pennau ar yr ochrau) gyda'r rholyn bara blawd panko. Naill ai pobwch y rhannau parod ar unwaith neu rhowch nhw ar blât, gorchuddiwch â cling film a'i storio yn yr oergell nes ei fwyta.
Paratoi:
- Mewn padell gydag ymyl uwch, arllwyswch gymaint o olew blodyn yr haul nes bod y gwaelod wedi'i orchuddio tua 5 mm a'i gynhesu. Pan fydd wedi cyrraedd ei dymheredd, rhowch y cordon bleu ynddo a throwch y tymheredd i lawr ar unwaith hanner ffordd. Dylid eu pobi'n araf o gwmpas nes eu bod yn frown euraid ac yn grensiog. Mae angen 5 munud ar gyfer hyn. Wrth bobi, trowch o gwmpas bob amser a'i osod ar yr ymylon ochr. Ar ôl 5 munud, torrwch ran yn y canol a gweld a yw'n llawn sudd ond nad yw bellach yn amrwd. Fel arall, trowch y gwres i ffwrdd yn gyfan gwbl a gadewch y sosban arno am 1 - 2 funud a gadewch i'r cordon bleu fudferwi'n ysgafn. Dyna ddigon felly.
- Ydw, ac os ydych chi wedi paratoi popeth mewn pryd, gallwch chi nawr baratoi a "gwledd" ar unwaith ....................'n dda'n ... ... ......
