John Myers
Mae dail calch Kaffir yn boblogaidd fel sbeis mewn bwyd De-ddwyrain Asia. Darllenwch y wybodaeth bwysicaf am darddiad, blas, argaeledd, defnyddiau ac effeithiau dail calch.
Ffeithiau diddorol am ddail calch
Daw dail calch o'r kaffir leim, planhigyn yn y genws Sitrws sy'n frodorol i'r trofannau Asiaidd. Felly, cyfeirir atynt yn fwy cywir fel dail calch kaffir. Maent yn wyrdd cyfoethog, yn sgleiniog ac mae ganddynt gysondeb caled, a dyna pam nad ydynt fel arfer yn cael eu bwyta ond yn cael eu coginio - yn debyg i ddail llawryf. Mae dail calch ffres wedi'u torri'n fân yn fwytadwy ac yn cael eu defnyddio fel hyn hefyd mewn bwyd Asiaidd. Mae'r blas yn hynod sbeislyd gyda nodyn clir o lemwn. Gallwch hefyd ddefnyddio dail leim kaffir i baratoi cyri pwmpen swmpus neu amrywiaeth o bwdinau.
Prynu a storio
Dylai dail calch ffres fod yn yr adran oergell ac edrych yn ffres a llawn sudd. Gallwch hefyd eu cadw'n oer yn y drôr llysiau gartref a'u defnyddio o fewn tridiau - fel hyn byddant yn datblygu eu harogl llawn. Gallwch hefyd dorri dail calch yn ddarnau bach neu eu rhewi'n gyfan. Gallwch gael dail calch sych mewn archfarchnadoedd sydd â stoc dda hefyd. Yn y ffurflen hon, gellir defnyddio'r dail calch ar gyfer te. Dim ond bragu a mwynhau'r blas lemon ffres!
Syniadau cegin ar gyfer dail calch
Wrth goginio, mae'r defnydd o ddail calch kaffir yn ymestyn yn bennaf i brydau Asiaidd fel ein cawl cnau coco blasus. Mae'r arogl sitrws ffres yn cyd-fynd yn dda iawn â'r llaeth cnau coco hufenog a'r sbeisys poeth. Mae cyris, prydau reis, a saladau hefyd yn elwa o'r blas digamsyniol hwn. Ceisiwch dalgrynnu pwdinau a ffrwythau gyda dail leim wedi'u torri'n fân - blasus iawn! Gall croen y calch a sudd neu lemonwellt fod yn lle dail calch kaffir, y gallwch chi ddefnyddio'r dail fel dewis arall yn dibynnu ar y rysáit. Os oes gennych ddail leim ffres dros ben, gallwch eu defnyddio os ydych am wneud past cyri coch eich hun, er enghraifft.
