Cyflwyniad: Beth yw twmplenni Rwsiaidd?

Mae twmplenni Rwsiaidd, a elwir yn pelmeni, yn brydau traddodiadol sydd wedi'u mwynhau yn Rwsia ers canrifoedd. Mae pelmeni yn dwmplenni bach, llawn cig sy'n cael eu berwi a'u gweini â menyn, hufen sur, neu finegr. Maent yn fwyd cysur poblogaidd sy'n berffaith ar gyfer dyddiau oer y gaeaf.

Mae pelmeni yn debyg i fathau eraill o dwmplenni a geir mewn diwylliannau eraill, megis twmplenni Tsieineaidd neu Eidalaidd, ond mae ganddynt flas a gwead unigryw sy'n eu gosod ar wahân. Gellir gwneud y llenwad cig gyda chig eidion, porc, cyw iâr, neu gyfuniad o gigoedd, ac mae'r toes fel arfer yn cael ei wneud â blawd, dŵr, ac weithiau wyau.

Tarddiad a hanes twmplenni Rwsiaidd

Nid yw tarddiad pelmeni yn glir, ond credir eu bod yn tarddu o Siberia, lle'r oeddent yn fwyd poblogaidd ymhlith helwyr a theithwyr oherwydd eu bod yn hawdd eu cludo a'u coginio. Dros amser, daeth pelmeni yn boblogaidd ledled Rwsia ac yn y pen draw ymledodd i rannau eraill o'r byd.

Yn draddodiadol, roedd pelmeni yn cael eu gwneud â llaw ac roeddent yn saig llafurddwys i'w paratoi. Fodd bynnag, gyda dyfodiad technoleg fodern, gellir bellach wneud pelmeni gan ddefnyddio peiriannau sy'n rholio a thorri'r toes a llenwi a siapio'r twmplenni. Er gwaethaf y newidiadau hyn, mae'n well gan lawer o bobl flas pelmeni wedi'u gwneud â llaw o hyd, sydd â gwead meddalach ac ymddangosiad mwy gwledig.

Y gwahanol fathau o dwmplenni Rwsiaidd

Mae yna sawl math gwahanol o dwmplenni Rwsiaidd, pob un â'i flas a'i wead unigryw ei hun. Y math mwyaf cyffredin yw pelmeni llawn cig, sy'n cael eu gwneud â chig eidion wedi'i falu, porc, neu gyfuniad o gigoedd. Mae mathau eraill o pelmeni yn cynnwys pelmeni llawn pysgod, pelmeni llawn madarch, a pelmeni llawn caws.

Gelwir math arall o dwmplen Rwsiaidd yn vareniki, sy'n debyg i pelmeni ond yn fwy ac yn nodweddiadol yn llawn tatws, caws neu ffrwythau. Gellir berwi neu ffrio Vareniki ac yn aml cânt eu gweini gyda hufen sur neu fenyn wedi'i doddi.

Ble i chwilio am dwmplenni Rwsiaidd dilys

Os ydych chi'n chwilio am dwmplenni Rwsiaidd dilys yn eich ardal chi, mae yna sawl lle i wirio. Mae bwytai a chaffis Rwsiaidd yn lle gwych i ddechrau, oherwydd yn aml bydd ganddynt pelmeni a seigiau Rwsiaidd traddodiadol eraill ar y fwydlen. Gallwch hefyd geisio chwilio am siopau groser Rwsiaidd neu siopau bwyd arbenigol, a all werthu pelmeni wedi'u rhewi neu ffres.

Gall gwyliau bwyd a digwyddiadau diwylliannol hefyd gynnwys gwerthwyr Rwsiaidd a thryciau bwyd sy'n cynnig pelmeni a seigiau Rwsiaidd traddodiadol eraill. Edrychwch ar flogiau bwyd ar-lein neu dudalennau cyfryngau cymdeithasol sy'n canolbwyntio ar fwyd Rwsia ar gyfer argymhellion ac adolygiadau o sefydliadau lleol.

Bwytai twmplen Rwseg dilys yn eich ardal chi

Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael bwyty Rwsiaidd dilys yn eich ardal, mae'n debygol y byddant yn gwasanaethu pelmeni. Chwiliwch am fwytai sy'n arbenigo mewn bwyd Rwsiaidd neu Ddwyrain Ewrop, ac edrychwch ar eu bwydlenni ar-lein i weld a ydyn nhw'n cynnig pelmeni. Mae rhai bwytai poblogaidd Rwsia sy'n gwasanaethu pelmeni yn cynnwys Mari Vanna yn Ninas Efrog Newydd, Kachka yn Portland, a Bwyty Pushkin yn San Francisco.

Tryciau twmplo bwyd Rwsiaidd dilys a ffenestri naid

Mae tryciau bwyd a pop-ups yn ffordd wych o roi cynnig ar wahanol fathau o fwyd, gan gynnwys twmplenni Rwsiaidd. Edrychwch ar wyliau a digwyddiadau tryciau bwyd lleol ar gyfer gwerthwyr Rwsiaidd, neu edrychwch am pop-ups sy'n arbenigo mewn bwyd Rwsiaidd. Mae rhai tryciau bwyd poblogaidd Rwsiaidd a ffenestri naid yn cynnwys Piroshki on Wheels yn Seattle a Russian Roulette yn Los Angeles.

Sut i wneud twmplenni Rwsiaidd dilys gartref

Gall gwneud twmplenni Rwsiaidd dilys gartref fod yn brofiad hwyliog a gwerth chweil. Er y gall gymryd llawer o amser, bydd y canlyniad terfynol yn werth chweil. Mae'r canlynol yn rysáit sylfaenol ar gyfer pelmeni llawn cig:

Cynhwysion:

• Mae 2 yn cwpanu blawd pwrpasol
• Dŵr cwpan 1 / 2
• Wy 1
• 1 / 2 llwy de o halen
• 1/2 pwys o gig eidion wedi'i falu
• Porc daear 1/2 pwys
• 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fân
• 2 ewin garlleg, briwgig
• Halen a phupur i roi blas

Cyfarwyddiadau:

1. Mewn powlen fawr, cyfunwch y blawd, dŵr, wy a halen. Tylinwch y toes nes ei fod yn ffurfio pêl llyfn, yna gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 30 munud.
2. Mewn powlen arall, cyfunwch y cig eidion daear, porc daear, winwnsyn, garlleg, halen a phupur. Cymysgwch yn dda.
3. Rholiwch y toes i drwch o tua 1/8 modfedd. Torrwch gylchoedd o does allan gan ddefnyddio torrwr bisgedi neu wydr yfed.
4. Rhowch lwyaid fach o'r cymysgedd cig yng nghanol pob cylch o does. Plygwch y toes yn ei hanner a phinsiwch yr ymylon at ei gilydd i selio.
5. Dewch â phot o ddŵr hallt i ferwi. Ychwanegwch y pelmeni a'u coginio am 5-7 munud neu nes eu bod yn arnofio i'r wyneb.
6. Gweinwch yn boeth gyda menyn, hufen sur, neu finegr.

Cynhwysion ac offer hanfodol ar gyfer gwneud twmplenni Rwsiaidd

I wneud twmplenni Rwsiaidd gartref, bydd angen ychydig o gynhwysion ac offer hanfodol arnoch. Blawd, dŵr ac wyau yw'r cynhwysion sylfaenol ar gyfer y toes, tra gellir gwneud y llenwad gydag unrhyw fath o gig neu gynhwysion eraill sydd orau gennych. Pin rholio a thorrwr bisgedi neu wydr yfed yw'r prif offer sydd ei angen i wneud y toes.

Os ydych chi am wneud pelmeni yn gyflym ac yn hawdd, gallwch hefyd brynu mowld pelmeni, sef dyfais sy'n eich helpu i lenwi a siapio'r twmplenni yn gyflym ac yn gyfartal. Gall gwneuthurwr pasta neu gymysgydd stand fod o gymorth hefyd, ond nid oes eu hangen.

Syniadau ar gyfer coginio a gweini twmplenni Rwsiaidd

Er mwyn sicrhau bod eich pelmeni yn dendr ac yn flasus, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio cynhwysion o ansawdd uchel ac osgoi eu gor-goginio. Berwch y pelmeni mewn dŵr wedi'i halltu'n dda am 5-7 munud neu nes eu bod yn arnofio i'r wyneb. Gweinwch yn boeth gyda menyn, hufen sur, neu finegr.

Gallwch hefyd roi cynnig ar ffrio'r pelmeni mewn sgilet gyda menyn neu olew i gael gwead crensiog. Gellir rhewi pelmeni dros ben i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Casgliad: Mwynhau twmplenni Rwsiaidd dilys yn eich ardal chi

P'un a ydych chi'n hoff o fwyd Rwsiaidd traddodiadol neu'n hoff iawn o flasu bwydydd newydd, mae pelmeni yn bryd blasus a boddhaol sy'n siŵr o blesio. Gydag ychydig o ymdrech a'r cynhwysion cywir, gallwch chi wneud twmplenni Rwsiaidd dilys gartref, neu gallwch chwilio am fwytai lleol, tryciau bwyd, a pop-ups sy'n cynnig y pryd clasurol hwn. Felly beth am roi cynnig ar pelmeni a darganfod eich hoff fwyd cysurus newydd?