John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y bagiau gyda saws
- 2 Stêcs gwddf trwchus
- Halen mwg o'r felin
- Pupur lliwgar o'r felin
- 3 Winwns
- 250 ml Broth llysiau
- 100 ml gwin gwyn
- Rhywfaint o startsh corn
- 2 llwy fwrdd Ymenyn clir
Ar gyfer y salad
- 1 Bowl letys cig oen
- 1 Llond llaw Rholiau cennin syfi
- Halen môr o'r felin
- Pupur o'r grinder
- 3 llwy fwrdd Balm Rotburgunder
- 1 llwy fwrdd Perlysiau betys siwgr (Grafschafter Goldsaft)
- 5 llwy fwrdd Olew bras
Cyfarwyddiadau
- Torrwch boced yn llorweddol i bob stêc gyda chyllell finiog. Rhowch halen a phupur ar du mewn y pocedi.
- Piliwch y winwns a'u torri'n gylchoedd mân. Cynhesu 2 lwy fwrdd o fenyn clir mewn padell a ffrio'r winwns yn dda nes eu bod yn dryloyw ac yn frown ysgafn, sesno ychydig gyda halen a phupur. Ar gyfer llenwi'r pocedi, tynnwch 2-3 llwy fwrdd o'r winwns a'i neilltuo.
- Yna ar gyfer y saws, dadwydrwch weddill y winwns wedi'u ffrio gyda stoc gwin a llysiau, os oes angen tewhau gydag ychydig o startsh (toddwch mewn ychydig o ddŵr oer ymlaen llaw) a sesnwch eto gyda halen a phupur.
- Nawr rhowch y winwnsyn sydd wedi'u rhoi o'r neilltu yn y pocedi stêc, eu gosod gyda phiciau dannedd a halen ar y tu allan. Ffriwch y bagiau mewn ychydig o fenyn clir ar y ddwy ochr am 3-4 munud (yn dibynnu ar flas) nes eu bod yn frown euraid. Ychydig cyn gorffen y stêcs, pupurwch nhw.
- Glanhewch letys y cig oen, golchwch ef yn dda a'i sychu gyda'r troellwr salad. Cymysgwch halen, pupur, ffromlys coch byrgwnd, topiau maip, cennin syfi ac olew yn dda. Peidiwch â chymysgu'r salad tan ychydig cyn i chi fwyta ......... Mae letys cig oen gyda saws yn cwympo'n eithaf cyflym.
- Mae popeth yn mynd yn dda ag ef fel dysgl ochr. Boed yn datws, twmplenni, spaetzle, tatws wedi'u ffrio neu gratin blasus.
