Gwnewch Eich Finegr Seidr Afal Eich Hun: Dyma Sut

Gwnewch finegr seidr afal eich hun, gwybod yr holl gynhwysion a chael condiment iach sy'n cynnwys fitaminau ac elfennau hybrin heb unrhyw ychwanegion diangen.

Gwneud finegr seidr afal: Mae yna opsiynau hyn

Defnyddiwch naill ai afalau ffres, finegr brandi, neu sudd afal i'w wneud.

• Mae'n well defnyddio afalau organig heb eu chwistrellu. Os oes gennych goeden afalau yn eich gardd, mae gwneud finegr yn ffordd wych o ddefnyddio cynhaeaf helaeth.
• Gallwch hefyd wneud eich finegr organig eich hun o seidr.
• Fel arall, mae cynhyrchu hefyd yn bosibl gyda chyfuniad o finegr brandi ac afalau ffres neu sudd afal organig.
• Bydd y finegr yn cadw am sawl mis y tu allan i'r oergell os yw wedi'i selio'n dynn. Mae'n bwysig nad ydych yn gadael y poteli ar agor am gyfnod hir o amser, fel arall, bydd burum yn ffurfio a bydd y finegr yn difetha.

Gwnewch eich finegr eich hun o afalau ffres

Y cynhwysion sydd eu hangen arnoch chi yw 1 cilogram o afalau heb eu chwistrellu, 1 llond llaw o siwgr arferol, ac ychydig bach o ddŵr tap.

• Golchwch yr afalau a thorri'r ffrwythau, gan gynnwys y craidd a'r croen, yn giwbiau.
• Rhowch y darnau mewn powlen ddigon mawr a'u llenwi â dŵr nes bod yr afalau wedi'u gorchuddio tua 3 centimetr.
• Ysgeintiwch y siwgr drosto, trowch bopeth gyda llwy bren a gorchuddiwch y bowlen gyda lliain. Rhowch y bowlen mewn lle oer am wythnos.
• Trowch y gymysgedd afal-dŵr-siwgr unwaith y dydd. Mae hyn yn bwysig i atal llwydni rhag ffurfio.
• Ar ôl wythnos, mae'r ewyn gwyn wedi ffurfio. Arllwyswch yr hylif trwy liain glân i mewn i bowlen lân.
• Llenwch y dŵr afal sy'n deillio o hyn i wydrau wedi'u sterileiddio. Gwaredwch yr afalau sydd dros ben yn y compost.
• Gorchuddiwch bob jar gyda darn o gofrestr cegin a'i glymu â band rwber.
• Yna rhaid i'r dŵr afal orffwys am 6 i 7 wythnos. Dewch o hyd i le sy'n 25 gradd cynnes.
• Os gwelwch rediadau cymylog yn y gwydr ar ôl 2 i 3 wythnos, mae hyn yn arwydd o fam y finegr ac mae'n dangos bod y broses eplesu ar ei hanterth.
• Ar ôl y cyfnod gorffwys, arllwyswch y finegr i mewn i boteli gwydr wedi'u sterileiddio y gellir eu selio. Cyn ei ddefnyddio, gadewch iddo aeddfedu eto mewn lle oer am tua 10 wythnos.

Gwnewch sesnin finegr o sudd afal

Mae angen 5 litr o sudd afal wedi'i wasgu'n ffres o afalau organig, 0.5 litr o finegr mam, 1 botel o furum pur, ac 1 dabled maetholion burum. Rydych hefyd yn defnyddio jar wydr swmpus a chynhwysydd eplesu gydag atodiad eplesu.

• Arllwyswch y sudd afal newydd ei wasgu i'r epleswr ac ychwanegwch y burum pur.
• Hydoddwch y dabled maetholion burum mewn gwydraid gydag ychydig o ddŵr cyn arllwys y cymysgedd i'r cynhwysydd hefyd.
• Efallai na fydd y cynhwysydd eplesu yn fwy na dwy ran o dair yn llawn fel y gall y nwyon eplesu ledaenu.
• Seliwch y cynhwysydd gyda'r atodiad eplesu. Rhowch y cynhwysydd mewn lle sych gyda thymheredd amgylchynol uchaf o 22 gradd am tua 4 wythnos.
• Unwaith nad oes mwy o swigod yn y tiwb eplesu, mae'r broses wedi'i chwblhau.
• Er mwyn egluro'r gwin dal yn gymylog, yn gyntaf, arllwyswch ef trwy lliain glân ac yna trwy hidlydd coffi.
• Mae mam finegr yn cael ei ddefnyddio i'w droi'n finegr. Defnyddiwch 0.5 litr o finegr mam ar gyfer 1 litr o win.
  I wneud hyn, arllwyswch y gwin ynghyd â'r fam finegr i'r llestr swmpus. Gorchuddiwch â rholyn cegin neu ddeunydd athraidd aer tebyg gan y bydd angen i'r cymysgedd anadlu wrth i'r eplesiad barhau.
• Rhowch y jar mewn man gyda thymheredd cyson gynnes (tua 22 gradd) am ychydig wythnosau.
• Ar ôl 2 i 3 wythnos, bydd arogl tebyg i dynnu sglein ewinedd yn datblygu. Mae hyn yn arwydd bod y broses eplesu yn gweithio. O hyn ymlaen, aroglwch y gymysgedd bob dydd. Unwaith y byddwch chi'n arogli arogl sur, mae'r finegr yn barod.
• Rhowch mewn poteli wedi'u sterileiddio, wedi'u selio'n dda a gadewch i'r finegr seidr afal aeddfedu mewn lle oer am ddau fis arall.

Pan fydd yn rhaid iddo fod yn gyflym: Amrywiad wedi'i wneud o finegr brandi

Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw 1 litr o finegr brandi a 4 afal.

• Pliciwch yr afalau, yna tynnwch y craidd gyda'r craidd a thorri'r ffrwythau yn ddarnau bach.
• Rhowch yr afalau gyda'r finegr brandi mewn cynhwysydd swmpus y gellir ei gau'n dda.
• Rhowch ef mewn lle oer ac aros am dair wythnos.
• Draeniwch bopeth trwy gadach ac yna llenwch y finegr yn boteli wedi'u sterileiddio. Gallwch ddefnyddio'r sesnin ar unwaith.