John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Dough:
- 250 g Blawd
- 1 Wy
- 0,5 llwy fwrdd Halen
- 90 ml Dŵr
llenwi
- 100 g Cig eidion daear
- 1 Onion
- 0,5 llond llaw persli
- 0,25 llwy fwrdd Halen
- 0,25 llwy fwrdd Pepper
- 0,25 llwy fwrdd Cumin daear
- 0,25 llwy fwrdd paprika
- 0,25 llwy fwrdd Mintys sych
Saws iogwrt:
- 700 g Iogwrt - Twrceg
- 3 Ewin garlleg
- 1 llwy fwrdd Halen
Topping:
- 100 g Menyn
- 1 llwy fwrdd paprika
- Rhai mintys sych a sumac f.d. Addurno
Cyfarwyddiadau
Dough:
- Tylino'r holl gynhwysion gyda'i gilydd i ffurfio toes llyfn a lapio mewn ffoil a'i adael i orffwys am tua 30 munud.
Llenwi:
- Croenwch y winwnsyn a'i dorri'n fân. Golchwch, sychwch a thorrwch y persli yn fân. Cymysgwch y ddau yn dda gyda'r briwgig, y sbeisys a'r mintys.
Saws:
- Piliwch y garlleg a'i wasgu i'r iogwrt. Cymysgwch nes ei fod yn hufennog. Sesnwch gyda halen a chadwch yn barod.
Cynhyrchu Manti:
- Nawr rholiwch y toes allan mor denau â phosibl (peiriant pasta hyd at lefel 4 neu 5 ar y mwyaf). Torrwch ef yn sgwariau 3-3.5 cm. Rhowch 1/4 llwy de o lenwad ar bob un. Gwlychwch yr ymylon gyda bys wedi'i drochi mewn dŵr a phlygwch y sgwariau yn "byramidau" bach. Mae hynny'n golygu, yn gyntaf gwasgwch ddwy gornel gyferbyn â'i gilydd, yna'r ddau arall yn ei herbyn. Caewch bob man agored trwy eu gwasgu gyda'i gilydd yn ysgafn a gosodwch y twmplenni ar arwyneb mawr, sydd â blawd ysgafn. Mae swm y toes yn gwneud tua 4 dogn.
- Dewch â dŵr wedi'i halenu'n dda i ferwi mewn sosban fwy. Ychwanegwch y manti a choginiwch am tua 45 munud. Pan fyddant wedi codi, gellir eu codi allan o'r dŵr gyda sgimiwr a'u gweini ar unwaith.
- Tra maent yn coginio, toddwch y menyn mewn padell a thostiwch y paprika ynddo.
- Rhowch y manti ar blât, arllwyswch y menyn paprika drostynt a gweinwch gyda'r saws iogwrt. Gallwch hefyd ei roi yn uniongyrchol dros y manti ac arllwys y menyn paprika drosto. Yn olaf, ysgeintiwch fintys sych dros y top os oes angen.
- Roedd gennym ni fel prif gwrs ac roedd salad ffermwr o Dwrci a bara fflat mewn padell ....... blasus ........
- Wedi'i weini mewn dognau llai - a heb salad - gall hefyd fod yn ddechreuwr blasus.
