John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 2 Coes hwyaden ffres
- 80 ml Port coch
- 3 llwy fwrdd Olew olewydd
- 2 Ewin garlleg wedi'i dorri
- 1 Sibwns yn ffres, wedi'u torri
- 1 llwy fwrdd Perlysiau tymhorol wedi'u torri
- 8 Corn pupur lliwgar
- 1 llwy fwrdd Mwstard poeth ychwanegol
- 1 llwy fwrdd Saws Tabasco
- 1 llond llaw Perlysiau ffres, persli, rhosmari a chennin syfi gari
- 1 llwy fwrdd Olew bras
- 1 pinsied Pupur du o'r felin
- 1 pinsied sesnin halen
Cyfarwyddiadau
- Torrwch groen y clybiau. Cymysgwch gynhwysion y marinâd a'u rhoi mewn bag rhewgell. Sêl gwactod y coesau a'r bag. Mae'r coesau'n aros yn y marinâd am o leiaf 3 diwrnod.
- Tynnwch goesau'r hwyaid o'r marinâd a'u draenio. Hidlwch y marinâd, bydd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer saws hwyaden.
- Cynheswch y popty trydan i 80 gradd gyda set y ddysgl caserol. Mae'r coesau bellach wedi'u ffrio mewn olew had rêp (yn gyntaf ar ochr y croen) a'u sesno â halen a phupur.
- Yna mae'n mynd i wely gyda pherlysiau ffres, sy'n cael eu cyfnewid hanner ffordd trwy'r amser coginio, ac i ffwrdd yng nghanol y popty.
- Nawr arhoswch yn y popty nes cyrraedd y tymheredd craidd o 68 gradd (pinc, fel yn y llun cyntaf). Os ydych chi am ei gael trwy fwy, gallwch ei adael yn y popty hyd at dymheredd craidd o 72-75 gradd. Hyd yn oed wedyn, maen nhw'n dendr iawn ac yn llawn sudd oherwydd eu bod wedi'u coginio ar dymheredd isel.
- Yn dibynnu ar faint y coesau hwyaden, gall coginio gymryd 3-4 awr. Am y 15 munud olaf rwy'n gosod y popty i 200 gradd fel bod y croen yn braf ac yn grensiog. Mae'r lluniau'n egluro popeth.
- Nawr mae'r coesau'n cael eu torri'n ddarnau a'u gweini gyda llysiau winwnsyn coch a saws hwyaden. Ond mae'r rhain yn ryseitiau ychwanegol. Roedd yna hefyd nwdls llysiau (sbarion dros ben o'r diwrnod cynt)
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 505kcalCarbohydradau: 6.5gProtein: 0.7gBraster: 49.2g
