Mousse Hadau Marsipán a Pabi gyda Tarten Amarettini a Parfait Cinnamon ar Dysgl Ffrwythau

Mwydwch gelatin mewn dŵr oer. Cynhesu'r llaeth, hadau pabi a marsipán wedi'i dorri. Cymysgwch y gymysgedd gyda chwisg nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch yr amaretto. Cymysgwch felynwy a siwgr nes ei fod yn hufennog a chymysgwch gydag ychydig o’r cymysgedd llaeth marsipán, yna ychwanegu at y sosban a chynhesu popeth yn ofalus wrth ei droi nes bod yr wyau yn tewhau. Ychwanegwch y gelatin wedi'i wasgu a'i gymysgu'n dda. Oerwch y gymysgedd am tua. 45 munud nes iddo ddechrau tewhau ac yna plygu'r hufen chwipio i mewn. Oerwch am chwe awr dda.

Curwch y melynwy a'r siwgr nes eu bod yn ewynnog. Chwipiwch yr hufen nes ei fod yn anystwyth a phlygwch y sinamon i mewn. Cymysgwch y ddau fàs gyda'i gilydd a'u harllwys i mewn i badell torth wedi'i leinio â cling film. Rhowch yn y rhewgell am 2-3 awr.

Cynheswch y popty i 175 gradd gwres uchaf / gwaelod. Curwch yr wyau gyda'r siwgr a'r siwgr fanila nes eu bod yn ewynnog. Ychwanegwch y menyn wedi'i feddalu a'i gymysgu. Ychwanegwch yr amaretto, y saws afal a chroen un oren ar ôl y llall, yna cymysgwch y blawd gyda'r powdr pobi a'i gymysgu hefyd. Yn olaf plygwch yr amarettini i mewn.

Irwch badell sbringffurf. Yna arllwyswch y cytew a'i bobi am 50 munud. Yna gorchuddiwch y gacen gyda ffoil alwminiwm a'i bobi am 40 munud arall. Yna tynnwch nhw allan o'r popty a gadewch iddyn nhw oeri.

Ar gyfer y drych mafon, carameleiddiwch y siwgr mewn sosban ac yna deglaze gyda gwin gwyn. Pan fydd yr alcohol wedi berwi, ychwanegwch y mafon wedi'u rhewi a'u lleihau ynghyd â'r grenadine. Gadewch i'r holl beth oeri ac yna ei basio trwy ridyll a'i roi mewn lle oer. Mae'r drych ffrwythau angerdd mango yn cael ei wneud yn yr un modd, dim ond i chi gymryd ychydig yn llai o siwgr ac ychwanegu ychydig o fêl a gadael y grenadine allan.

Gellir paratoi'r holl gydrannau hyn yn wych fel mai dim ond ar y diwedd y mae'n rhaid i chi eu gwasanaethu. Rydym yn argymell defnyddio plât hirsgwar ar gyfer hyn. Yn syml, siapiwch y mousse yn dwmplenni gyda llwy fwrdd gwlyb a'i addurno â deilen mintys. Tynnwch y gacen o'r badell springform a thorrwch allan tartlets bach gyda chylch gweini a'u taenellu â siwgr powdr ac almonau naddu. Tynnwch y parfait o'r badell dorth a'i dorri'n dafelli, yna taenellwch ychydig o sinamon arnynt ac yn olaf rhowch ddrych ffrwythau ar bob ochr hir i'r plât.