John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 700 g Tatws cwyraidd
- 4 Ffiledau Matjes (tua 320 g)
- 1,5 Winwns coch
- 150 g Delicatessen ciwcymbrau piclo
- 4 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 3 llwy fwrdd Finegr gwin
- 1 llwy fwrdd Sugar
- Halen pupur
- 1 criw bach Persli llyfn ffres
- 3 Wyau
- 2 peli maint canolig betys wedi'u berwi
- 2 peli maint canolig Olew olewydd ar gyfer diferu ymlaen
- Pupur wedi'i falu, halen môr
Cyfarwyddiadau
- Coginiwch y tatws gyda'u croen ymlaen mewn digon o ddŵr hallt, draeniwch a rinsiwch mewn dŵr oer. Yna gadewch iddo oeri ac yna pliciwch y croen i ffwrdd. Torrwch y tatws yn giwbiau tua 1 cm.
- Piliwch y winwns a'u disio. Torrwch y ciwcymbr yn giwbiau ychydig yn fwy na'r winwnsyn. Rhowch ychydig o fatjes, tynnwch unrhyw olew dros ben a'i dorri'n giwbiau llai na rhai'r tatws. Golchwch, sychwch, torrwch y persli.
- Rhowch yr holl gynhwysion parod mewn powlen fwy. Arllwyswch yr olew, finegr, darn o ddŵr ciwcymbr a chymysgu popeth yn dda. Sesnwch i flasu gyda phupur, halen a siwgr. Yn olaf plygwch y persli i mewn a gadewch i'r salad serthu am o leiaf 1 awr ar dymheredd yr ystafell (gorau po hiraf). Cymysgwch yn dda cyn ei weini, sesnwch i flasu ac, os oes angen, ychwanegwch ychydig mwy o sesnin.
- Tua 1 awr cyn ei weini, sleisiwch y betys yn denau iawn a'i drefnu ar y platiau. Brwsiwch yn ysgafn gydag olew olewydd gyda brwsh a sesnwch gyda phupur a halen o'r felin. Gadewch iddo lifo.
- Ychydig cyn ei weini, ffriwch yr wyau wedi'u ffrio. Rhowch y salad yng nghanol y carpaccio betys gan ddefnyddio'r ffurflen a rhowch yr wy wedi'i ffrio ar ei ben. Yna gadewch iddo flasu ............
