Saws Llysiau Môr y Canoldir gyda Bronnau Cyw Iâr ar ôl

** Fel arfer mae gennym y bronnau dros ben o'r cyw iâr wedi'i grilio. Byddaf bob amser yn eu rhoi o'r neilltu er mwyn eu troi'n brydau dros ben gyda gwahanol seigiau ochr yn ddiweddarach. Mae yna lawer o bosibiliadau ac yn bennaf mae'n dibynnu ar yr hyn sydd gan yr oergell i'w gynnig ... ac felly dyma amrywiad newydd:

Golchwch y pupurau, tynnwch yr hadau a'r crwyn mewnol gwyn a'u torri'n giwbiau bach. Tynnwch y dail teim o'r canghennau, tynnwch y winwnsyn a'r garlleg yn fân iawn.

Cynhesu'r olew mewn padell, ffrio'r ciwbiau nionyn nes eu bod yn dryloyw, yn olaf ychwanegu'r garlleg a'u ffrio'n fyr, yna ychwanegu'r ciwbiau paprika, ffrio am tua dwy funud wrth eu troi a'u dadwydro gyda phast tomato a'r tomatos trwchus. Ysgeintiwch ychydig o halen a phupur drosto, ychwanegwch y teim a mudferwch y saws wedi'i orchuddio dros wres ysgafn am tua 10 munud.

Rhowch y bronnau cyw iâr yn y saws i gynhesu a gadewch iddynt socian am tua 5 munud ar wres ysgafn iawn.

Er mwyn fy ngŵr, fe wnes i weini tatws trwy’u crwyn ag ef – ond byddai reis neu basta yn mynd yn well ag ef yn ôl fy chwaeth. Dim ond mater o flas yw hynny!