Micah Stanley
Mae sefydliad ymchwil ffederal wedi canfod bacteria sy'n gwrthsefyll gwrthfiotigau mewn letys archfarchnad. Dyma sut y gallwch chi amddiffyn eich hun.
Mae cynhyrchion salad wedi'u pecynnu yn boblogaidd fel byrbryd amser cinio. Fodd bynnag, nid yw'r saladau parod i'w bwyta sydd eisoes wedi'u torri, eu golchi a'u pecynnu plastig mor iach ag y maent yn ymddangos ar yr olwg gyntaf: nid yw'n ddim newydd bod cynhyrchion parod i'w bwyta yn aml wedi'u halogi â germau. Mae gwyddonwyr o Sefydliad Julius Kühn (JKI) hyd yn oed wedi dod o hyd i facteria sy'n gallu gwrthsefyll gwrthfiotigau ar saladau wedi'u pecynnu a pherlysiau ffres o'r archfarchnad. Mae hyn yn golygu bod gwrthfiotigau yn aneffeithiol os bydd haint gyda'r bacteria.
Ar gyfer yr ymchwiliad, prynodd y gweithgor dan arweiniad yr Athro Dr Kornelia Smalla 24 o wahanol saladau cymysg, roced a pherlysiau ffres mewn archfarchnadoedd yn yr Almaen. Roedd yr ymchwiliadau'n canolbwyntio ar ymwrthedd bacteria Escherichia coli i'r gwrthfiotig tetracycline. Daeth yr ymchwilwyr o hyd i facteria colifform sy'n ymwrthol i'r gwrthfiotig tetracycline ym mhob un o'r samplau a archwiliwyd ganddynt.
Ond sut mae'r bacteria yn mynd i mewn i'r salad parod i'w fwyta? Mae'r ymchwilwyr yn amau bod gweddillion y cyffur tetrazyline yn mynd i'r caeau trwy faw anifeiliaid ar ffurf tail hylif fel gwrtaith. Defnyddir tetracycline yn aml mewn llety anifeiliaid. Dylai germau gwrthiannol hefyd fynd ar y caeau trwy faw anifeiliaid.
Germau gyda nifer o wrthiannau gwrthfiotig ar saladau parod i'w bwyta
Mewn ail gam, archwiliodd yr ymchwilwyr a yw'r germau hefyd yn gallu gwrthsefyll gwrthfiotigau eraill. Roedd ystod eang o gyffuriau yn aneffeithiol yn erbyn rhai bacteria – ymhlith pethau eraill, roedd y bacteria hefyd yn gallu gwrthsefyll penisilin, amoxicillin ac ampicillin. Mae'r gwrthfiotigau hyn yn hynod o bwysig ar gyfer trin cleifion sy'n ddifrifol wael.
Canlyniad rhannol gyffrous i’r astudiaeth: “Gallai’r bacteria, sy’n ddiniwed ynddynt eu hunain, drosglwyddo eu genynnau ymwrthedd i facteria pathogenaidd eraill yn y coluddyn dynol,” eglura gweithgor Kornelia Smella yn y cyfnodolyn arbenigol “mBio”. Gelwir hyn yn “drosglwyddo genynnau llorweddol”. O ran natur, mae trosglwyddo genynnau llorweddol yn galluogi bacteria i addasu'n gyflym i amodau amgylcheddol newidiol Pan fydd claf yn cael ei drin â gwrthfiotigau, mae gan facteria sydd wedi ymgorffori genynnau ymwrthedd trosglwyddadwy o'r fath yn eu genom fantais ac maent yn tyfu'n rhy fawr i'w cystadleuwyr â llai o offer ", yn ôl y JKI .
Mae’r Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) yn gwneud yr argymhellion canlynol:
Golchwch lysiau amrwd, letys a pherlysiau ffres yn drylwyr cyn eu bwyta i leihau'r risg o lyncu pathogenau neu facteria sy'n gwrthsefyll gwrthfiotigau.
Fodd bynnag, ni all hyd yn oed golchi ar ei ben ei hun gael gwared yn ddibynadwy ag unrhyw bathogenau neu facteria sy'n gwrthsefyll gwrthfiotigau a all fod yn bresennol ar fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion. Dylai pobl â system imiwnedd wan, ar ôl ymgynghori â'u meddyg, goginio llysiau a pherlysiau ffres yn ddigonol cyn eu bwyta - o leiaf ddau funud ar dymheredd o 70 ° C y tu mewn i'r bwyd.
Cynghorir menywod beichiog a phobl â system imiwnedd wan i beidio â bwyta saladau wedi'u torri ymlaen llaw a saladau wedi'u pecynnu. Yn y gorffennol canfuwyd bod y cynhyrchion gorffenedig hyn yn peri risg uwch o germau.
