John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer yr omled:
- 2 Maint wyau M
- 1 pinsied Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 1 pinsied Pupur du o'r felin
- 1 pinsied Nutmeg, wedi'i gratio'n ffres
- 1 llwy fwrdd Oregano, rhwbio
- 1 llwy fwrdd Blawd tapioca
Ar gyfer y llenwad madarch:
- 100 g Madarch Shimeji, â chapiau brown, (madarch bach fel arall)
- 10 g Menyn
- 1 llwy fwrdd Madeira, gwin cyfnerthedig
- 2 llwy fwrdd Llaeth cnau coco, hufenog (24% braster)
- 2 llwy fwrdd Dail seleri, wedi'u torri'n fân, yn ffres neu wedi'u rhewi
- 2 g Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 1 pinsied Pupur du o'r felin
- 1 pinsied Nutmeg, wedi'i gratio'n ffres
Ar gyfer y pasta lliw:
- 50 g Nwdls wy, wedi'u sychu, Tsieina (Mi Telur Urai)
- 2 llwy fwrdd Coesyn cyllyll a ffyrc, ffres neu wedi'i rewi, (gweler y paratoad)
- 4 bach siarcol blodau (gyda blodau)
- 2 llwy fwrdd Cnewyllyn corn, (o'r can)
- 1 Pupurau poeth, coch, hir, ysgafn
- 1 llai Chili, gwyrdd, (cabe rawit hijau)
Hefyd:
- 1 llwy fwrdd Saws wystrys, (Saus Tiram)
- 4 llwy fwrdd Dŵr cnau coco
- 1 llwy fwrdd Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 4 llwy fwrdd Olew olewydd ychwanegol
I addurno:
- 2 bach Tomatos, yn llawn aeddfed
- 12 Pieces Cnewyllyn cnau Ffrengig
- 4 Blodau o'r blodfresych
- 4 Blossom, coch
Cyfarwyddiadau
- Ar gyfer yr omled, torrwch yr wyau a chwisgwch gyda'r holl gynhwysion nes eu bod yn homogenaidd. Ar gyfer y llenwad madarch, glanhewch y madarch gyda brwsh. Gyda'r madarch Shimeji, dyddodi'r swbstrad gyda'r myseliwm madarch ar y pen isaf. Gwahanwch goesynnau'r madarch ar y cap madarch a'u torri'n ddarnau tua. 8 mm o hyd.
- Golchwch y seleri ffres, tynnwch y dail a'r coesynnau nad ydynt mewn cyflwr perffaith. Tynnwch y dail a'u torri yn ôl yr angen. Paratowch, pwyswch nwyddau wedi'u rhewi a gadewch iddynt ddadmer. Torrwch y coesynnau seleriac yn y pen isaf i ffwrdd, yna torrwch ar draws yn ddarnau tua. 4 mm o led. Mesurwch y swm gofynnol a rhewi'r gweddill. Pwyswch nwyddau wedi'u rhewi a chaniatáu iddynt ddadmer.
- Toddwch y menyn mewn caserol bach, ychwanegwch y madarch a'i stiwio am 5 munud. Yna deglaze gyda'r Madeira a llaeth cnau coco. Ychwanegwch weddill y cynhwysion a mudferwch yn fyr dros fflam isel nes bod yr hylif yn cael ei amsugno gan y madarch. Cadwch yn gynnes.
- Coginiwch y pasta mewn hanner litr o ddŵr hallt am 3 munud nes bod al dente, straenio, gadael i oeri, ffanio a thorri ychydig yn fyrrach. Golchwch y siarcol, torrwch i ffwrdd tua. 2 cm ar y pen isaf, gwahanwch y dail yn y coesyn ac ar ddechrau'r ddeilen, gwahanwch y blodau gyda 1 - 2 ddail a'u blansio'n fyr (tynnwch trwy ddŵr berwedig unwaith). Draeniwch y cnewyllyn corn, mesurwch nhw a'u cadw'n barod. Golchwch a chreiddiwch y pupurau a'u torri'n drawsweddog yn edafedd tenau. Golchwch y tsili bach, gwyrdd, wedi'i dorri'n dafelli tenau, gadael y grawn yn eu lle, taflu'r coesyn.
- Golchwch, croenwch, chwarterwch a chraidd y tomatos i addurno. Rhowch y cnau Ffrengig yn y chwarteri gwag.
- Cymysgwch y saws wystrys gyda'r dŵr cnau coco a'r stoc cyw iâr. Cynhesu 2 lwy fwrdd o'r olew olewydd mewn wok, ychwanegu'r nwdls a'u tro-ffrio am 1 munud. Ychwanegu coesynnau'r blodfresych a'r seleri ynghyd â'r cnewyllyn ŷd, yr edafedd pepperoni a'r tsili, tro-ffrio am 1 munud a'i ddadwydro gyda'r saws wystrys gwanedig a chymysgu'n dda. Lleihau'r cyflenwad gwres a chadw'n gynnes gyda'r caead.
- Cynhesu padell, ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew olewydd a gadael iddo fynd yn boeth. Cymysgwch y gymysgedd wy gyda chwisg a'i ychwanegu at y sosban. Pobwch ar wres isel gyda'r caead arno i wneud yr omled, na ddylai fod yn frown.
- Rhowch yr omled ar blât gweini, ychwanegwch y madarch cynnes ar un ochr a'i blygu dros yr ochr arall. Trefnwch y nwdls lliwgar, addurno a gweini'n gynnes.
