John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 200 g Reis basmati
- 360 ml Dŵr
- 0,5 llwy fwrdd Halen
- 280 g Briwgig eidion (fel arall ffiled bron cyw iâr)
- 2 llwy fwrdd olew cnau daear
- 80 g 1 winwnsyn mewn stribedi
- 10 g 2 ewin o arlleg wedi'u plicio
- 15 g 1 darn o sinsir wedi'i blicio
- 25 g 1 pupur tsili coch mawr / wedi'i lanhau
- 110 g 2 moron mewn stribedi
- 120 g Madarch brown wedi'u sleisio
- 120 g 1 darn o genhinen mewn stribedi
- 110 g Bresych Tsieineaidd
- 150 g 1 pupur coch mewn stribedi
- 285 g Ysgewyll ffa
- 1 llwy fwrdd Powdr cyri ysgafn
- 3 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 3 llwy fwrdd Saws soi tywyll
- 3 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Olew Chili
- 1 llwy fwrdd Sesame olew
- 3 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 3 pinsied mawr Pupur lliwgar o'r felin
- 4 Coesyn Persli neu goriander ar gyfer addurno
Cyfarwyddiadau
- Dewch â'r dŵr (360 ml) gyda halen (½ llwy de) i'r berw, cymysgwch y reis basmati (200 g), dewch â'r berw yn fyr, cymysgwch a choginiwch gyda'r caead ar y tymheredd isaf am tua 20 munud. Yn olaf, draeniwch drwy ridyll cegin mân a'i neilltuo. Piliwch y winwnsyn, ei dorri yn ei hanner, ei dorri'n dafelli a'i ymgynnull mewn stribedi. Piliwch yr ewin garlleg a'r sinsir a'u torri'n fân. Glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a dis yn fân. Pliciwch y moron gyda'r pliciwr, ei dorri'n ddarnau (tua 4 - 5 cm o hyd), yna ei dorri'n dafelli ac yn olaf yn stribedi. Glanhewch / brwsiwch y madarch, tynnwch y coesynnau, eu haneru a'u torri'n dafelli. Glanhewch a golchwch y genhinen, hanerwch ar ei hyd a'i dorri'n stribedi. Glanhewch y bresych Tsieineaidd a'i dorri'n stribedi. Glanhewch a golchwch y pupurau a'u torri'n stribedi. Golchwch y ffa soia a draeniwch yn dda. Cynhesu'r wok, ychwanegu olew cnau daear (2 lwy fwrdd), ffrio'r briwgig eidion ynddo nes ei fod yn friwsionllyd a'i lithro i ymyl y wok. Ychwanegu stribedi nionyn, ciwbiau ewin garlleg, ciwbiau sinsir a chili pupur tsili a sauté / tro-ffrio a symud popeth i ymyl y wok. Ychwanegu'r stribedi moron a'u ffrio'n egnïol, cymysgu popeth gyda'i gilydd a llithro i ymyl y wok. Nawr ychwanegwch y stribedi cennin, y stribedi paprika a'r stribedi bresych Tsieineaidd a ffrio / tro-ffrio a gwthio popeth yn ôl i ymyl y wok. Yn olaf, ychwanegwch / plygwch yr ysgewyll ffa gyda'r tafelli madarch. Gyda powdr cyri ysgafn (1 llwy fwrdd), saws soi ysgafn (3 llwy fwrdd), saws soi tywyll (3 llwy fwrdd), saws soi melys (3 llwy fwrdd), olew tsili (1 llwy de), olew sesame (1 llwy de), halen môr bras o'r felin (3 phinsiad mawr ) a phupur lliw profiadol o'r felin (3 phinsiad mawr). Ychwanegwch / plygwch y reis wedi'i goginio i mewn, cynheswch bopeth am ychydig funudau a chymysgwch / cymysgwch yn ofalus dro ar ôl tro. Llenwch nasi goreng i bowlenni, addurno â phersli neu goriander a gweini gyda bwydydd.
Nodyn:
- Yn Indonesia, ystyr “Goreng” yn syml yw “ffrio”. Tra bod reis (nasi = reis) yn cael ei ddefnyddio yn Nasi Goreng, mae nwdls yn cael eu ffrio yn Bami Goreng (Bami = nwdls). Nid oes ryseitiau unffurf ar gyfer y ddau bryd. Llysiau, cig, bwyd môr, ysgewyll, madarch neu lysiau eraill. Mae popeth sy'n blasu'n dda yn mynd i'r badell / wok.
Tip:
- Roedd y gweddill (i 2 berson) yn cael ei weini gydag wy ffrio ar yr ail ddiwrnod! Gweler lluniau!
