John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Goulash:
- 900 g Goulash hanner cig eidion hanner porc
- 1 maint Onion
- 100 g cig moch brith
- 150 g Madarch brown
- 100 g Cennin
- 200 g Pupurau coch
- 120 g Moron
- 3 llwy fwrdd Ymenyn clir
- Pupur halen
- 1 llwy fwrdd Powdr paprika
- 3 Elwch yn hawdd. Blawd
- 100 ml gwin gwyn
- 200 ml Stoc cig eidion
- 175 ml Dŵr
- 50 ml Hufen coginio llysiau
cwfl:
- 400 g Tatws
- Halen pupur
- 100 ml Hufen coginio llysiau
- 100 g Caws sbeislyd, lled-galed (ee caws Munster, Choume neu debyg))
Cyfarwyddiadau
Goulash a hwd, paratoi:
- Berwch y tatws gyda'u crwyn nes eu bod wedi coginio, rinsiwch a gadewch iddynt oeri. Os yw'r cig mewn un darn, torrwch ef yn giwbiau tua. Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n giwbiau mawr. Tynnwch y croen o'r cig moch (ond peidiwch â'i waredu, bydd yn cael ei ychwanegu at y goulash fel cludwr blas) a'i dorri'n giwbiau mawr. Brwsio a chwarteru'r madarch. Golchwch a glanhewch y cennin, wedi'i dorri'n dafelli tenau 5 mm. Tynnwch y croen o'r pupurau gyda phliciwr, y craidd a'i dorri'n ddarnau mawr. Piliwch a disgiwch y foronen.
Paratoi goulash:
- Cynheswch y popty i 200 ° O / gwres gwaelod. Paratowch ddysgl bobi 20 x 30. Cynheswch 1 llwy fwrdd o fenyn clir mewn padell fawr iawn, chwyswch winwns a chig moch am 2 funud nes ei fod yn dryloyw a'i dynnu. Rhowch lwy fwrdd arall o fenyn clir yn yr un badell a chwyswch y madarch, cennin, paprika a moron, tro-ffrio am tua. 2 funud, sesnwch ychydig gyda phupur a halen a hefyd tynnwch. Yna ffriwch y cig o gwmpas yn y llwy fwrdd olaf o fenyn clir nes ei fod ychydig yn lliw. Hefyd sesnwch gyda phupur, halen a phaprica, plygwch y llysiau wedi'u ffrio i mewn, llwchwch bopeth gyda'r blawd, cymysgwch i mewn, yna dadwydrwch gyda gwin, stoc a dŵr, cymysgwch yn dda a dewch â'r berw unwaith yn fyr. Yn olaf, plygwch y winwns wedi'u ffrio gyda'r cig moch, arllwyswch bopeth i'r ddysgl pobi, caewch ef yn dynn â ffoil alwminiwm a'i lithro i'r popty ar yr 2il reilen oddi isod. Yr amser coginio i ddechrau yw 1 awr 40 munud.
Paratoi'r cwfl a chwblhau:
- Piliwch y tatws a'u torri'n dafelli tenau 3 - 4 mm. Torrwch yn denau'r saim coch o'r caws a - fel y gallwch chi, oherwydd ei fod yn eithaf meddal ar y tu mewn - torrwch ef yn giwbiau mawr.
- Ar ôl yr amser coginio a grybwyllir uchod, tynnwch y ddysgl caserol allan o'r popty yn fyr, tynnwch y ffoil alwminiwm, cymysgwch 50 ml o hufen, yna rhowch y sleisys tatws ar yr wyneb fel graddfeydd, sesnwch nhw â phupur a halen, arllwyswch 100 ml o hufen drostynt a dosbarthwch y ciwbiau caws yn gyfartal. Yna rhowch y tun yn ôl yn y popty a gadewch iddo gratin am 20-25 munud arall.
- Mae'r llwyth gwaith yn hylaw ......... ac mae'r gegin - os gellir ei gweini - yn lân. Dysgl deuluol sy'n hawdd ei baratoi, hefyd yn addas ar gyfer sawl person. Dim ond yn ôl nifer y bobl a nodir yma y byddai'n rhaid i chi addasu'r meintiau a defnyddio dysgl gaserol llawer mwy.
- Bon awydd!
