Pasta gyda Pesto Pwmpen

Ar gyfer y pesto pwmpen: Rhostiwch yr hadau pwmpen mewn padell heb fraster, tynnwch nhw allan o'r badell a gadewch iddyn nhw oeri. Hanerwch y bwmpen, tynnwch yr hadau gyda llwy, chwarter a'i dorri'n ddarnau mawr gyda'r croen.

Brasiwch y bwmpen a'r garlleg mewn 2 lwy fwrdd o olew had rêp, sesnwch gyda halen a phupur. Ychwanegwch 100 ml o ddŵr, gorchuddiwch a mudferwch dros wres ysgafn am 10 munud, yna gadewch iddo oeri'n llwyr.

Gratiwch y Parmesan, ychwanegwch yr hadau pwmpen, croen y lemwn a'r sudd lemwn i'r bwmpen a thorrwch bopeth gyda'r cymysgydd. Cymysgwch 3 llwy fwrdd o olew. Llenwch pesto pwmpen i mewn i wydrau troelli (roedd gen i wahanol feintiau 1 + 200 ml, 1 + 250 ml ac 1 + 500 ml), gorchuddiwch ag ychydig o olew a'i storio yn yr oergell am uchafswm o 1 wythnos.

Coginiwch y pasta mewn digon o ddŵr hallt yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Draeniwch a chasglwch 200 ml o ddŵr pasta. Rhowch 1 gwydr (200 ml) pesto pwmpen, pasta a dŵr pasta mewn padell a chymysgu popeth yn dda. Trefnwch y pasta gyda'r pesto pwmpen ar blatiau, ysgeintio pupur a'i weini gydag ychydig o Parmesan.