Pwmpen Melys a Sour wedi'i biclo

Hanerwch y bwmpen a chrafu'n fras y gweithfeydd mewnol ffibrog gan gynnwys y pibellau.

Torrwch yr haneri gwag yn stribedi tua. 1.5-2 cm o led. Yna torrwch bopeth ar y tu mewn sy'n teimlo "wadin" a thynnwch y gragen o'r tu allan. Dim ond cig cadarn iawn y dylech ei ddefnyddio, fel arall gall y bwmpen ddadfeilio neu ddod yn ffibrog.

Nawr torrwch y stribedi yn ddarnau bach a'u rhoi o'r neilltu. Torrwch y sinsir yn dafelli.

Mewn sosban fawr, dewch â'r dŵr, siwgr, hanfod finegr, ewin, sinamon, halen a'r sinsir wedi'i dorri'n fân i ferwi. Cymysgwch yn dda, mae'n rhaid bod y siwgr wedi hydoddi'n llwyr a rhaid bod hylif hufenog wedi ffurfio.

Pan fydd yn berwi, ychwanegwch y darnau pwmpen. Gan fod hyn yn oeri'r bragu i lawr, dewch â phopeth ynghyd â'r pwmpen i'r berw eto yn fyr ac yna diffoddwch y stôf ar unwaith. Tynnwch y pot oddi ar y plât am eiliad fel nad yw'n parhau i ferwi. Yna rhowch ef yn ôl ar y plât poeth wedi'i ddiffodd a gadewch i'r bwmpen socian ar weddill y gwres. Trowch yn ofalus bob amser.

Ni ddylid ei "ferwi'n feddal" o dan unrhyw amgylchiadau oherwydd yna bydd yn torri i lawr i'w ffibrau unigol. Mae'r broses dynnu yn cael ei chwblhau'n llwyddiannus pan nad yw'r darnau pwmpen bellach yn edrych yn wyn, ond yn hytrach yn wydrog. Gall hyn gymryd tua 20 munud. Mae'n well cymryd sampl yn unig. Rhaid i'r pwmpen gael "brathiad" bach o hyd, yna mae'n gywir.

Nawr llenwch y bwmpen i'r brig mewn jariau sgriwiau tra'n dal yn boeth, caewch a'i throi wyneb i waered (ar y caead) a gadewch iddo oeri ar liain llaith.

Pwdin blasus wedi'i oeri ychydig, ond mae hefyd yn ddysgl ochr dda ar gyfer prydau sy'n gallu bod yn hallt a melys. Archwaith dda.