John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Pikeperch
- 2 darn Ffiled pikeperch
- Peth sudd lemwn
- Peth blawd
- Rhai menyn
- Pupur halen
salad ciwcymbr
- 1 darn Ciwcymbr
- 100 g Hufen sur
- 1 llwy fwrdd Dil wedi'i rewi
- 1 llwy fwrdd Olew cnau
- Halen, siwgr, pupur
tatws wedi'u ffrio
- 4 darn Tatws cwyraidd
- 0,5 llwy fwrdd Hadau carawe
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 darn Shalot
- Halen, marjoram
Cyfarwyddiadau
- Gadewch i'r pysgod wedi'u rhewi ddadmer yn araf (ddim yn angenrheidiol ar gyfer pysgod ffres). Golchwch y tatws, coginiwch nhw gyda halen a hadau carwe nes eu bod wedi coginio. Draeniwch, anweddwch a gadewch i oeri. Sleisiwch y ciwcymbr, cymysgwch gyda phinsiad da o halen a siwgr, gadewch i'r hylif serth, yna rhowch mewn rhidyll a draeniwch.
- Paratowch farinâd gyda'r hufen, olew, dil, halen a phupur a chymysgu gyda'r ciwcymbr. Gadewch i rywbeth fynd drwyddo. Piliwch y tatws, eu torri'n sleisys, eu ffrio ar y ddwy ochr mewn ychydig o fraster dros wres canolig nes eu bod yn grensiog. Ar ddiwedd yr amser rhostio, cymysgwch y sialots wedi'i dorri'n fân, coginiwch yn fyr, yna sesnwch gyda halen a marjoram.
- Golchwch y ffiled pysgod, sychwch. Gwasgwch gydag ochr y croen mewn ychydig o flawd, yna tarwch i ffwrdd yn drylwyr. Ffriwch ochr y croen mewn menyn clir am tua. 10 munud dros wres canolig, gan ychwanegu halen a phupur i'r ochr cig. Chwiliwch yr ochr gig rhyngddynt yn fyr. Chwistrellwch ychydig o sudd lemwn yn y badell, yna ychydig o fenyn. Arllwyswch y menyn lemwn dros y pysgod.
- Trefnwch y cynhwysion yn y ffordd glasurol (prif gynhwysyn yn y blaen, llysiau ar y dde uchaf, seigiau ochr arall ar y chwith uchaf) a gweinwch.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 156kcalCarbohydradau: 5.2gProtein: 3.4gBraster: 13.5g
