John Myers
Ffiled Porc gyda Saws Sinamon a Llysiau Eggplant a Tatws
Y ffiled porc perffaith gyda saws sinamon a rysáit llysiau eggplant a thatws gyda llun a chyfarwyddiadau cam wrth gam syml.
- 8 Pc. Pork fillet medallions a 40 gr. From Iberico pork
- 1,5 Tablespoon (level) Cinnamon powder
- 1 Silotyn wedi'i dorri
- 0,125 l Sherry sych
- 200 g Hufen
- 1 ddeilen bae
- Halen fanila
- Pupur du o'r felin
- 1 pinsied Siwgr
- 1 pinsied tsili o'r felin
- 300 g Tatws trwy'u crwyn
- 250 g ciwbiau eggplant
- 30 g ffyn winwnsyn
- 1 Chopped garlic
- Teim ffres
- Dail saets, ffres, wedi'u torri'n stribedi
- Halen
- Olew olewydd ychwanegol
- Sychwch y medaliynau marinate gyda 1 llwy fwrdd o sinamon am 3-4 awr. 3 llwy fwrdd Cynhesu'r olew olewydd, ffrio'r medaliynau'n egnïol ar y ddwy ochr a'u gadael i goginio mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 80 gradd am tua 20 munud.
- Ffriwch y ciwbiau sialots yn y braster ffrio sy'n weddill. Diwydrwch gyda sieri a'i leihau i hanner wrth ei droi dros wres uchel. Ychwanegwch hufen a deilen llawryf. Parhewch i ferwi i lawr tra'n troi dros wres canolig. Gyda halen fanila, pupur, tsili, sinamon sy'n weddill a Cyn ei weini, coginiwch y medaliynau ynddo am tua 2 funud.
- Ciwbiau tatws mewn 4 llwy fwrdd. Ffriwch yr olew olewydd drosodd. Ychwanegwch y ciwbiau wy a'u ffrio wrth droi. Plygwch ffyn winwnsyn a pherlysiau, ffriwch nes eu bod wedi gorffen a sesnwch gyda halen a phupur.
- Trefnwch y llysiau mewn cylch ar blatiau wedi'u cynhesu ymlaen llaw, rhowch y medaliynau ar eu pen a rhowch y saws ar eu pen. Tynnwch y cylch.
