Ashley Wright
Cyfarwyddiadau
- Golchwch, croenwch a chwarterwch y tatws amrwd. Halenwch yn egnïol mewn powlen a gadewch iddo sefyll nes bod wyneb llaith wedi ffurfio (15-20 munud). Yna rhowch y darnau tatws mewn rhesi ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur pobi (gweler y llun). Rwy'n defnyddio dalen pobi tyllog ac yn arbed fy hun rhag gorfod aildrefnu yn ystod y broses goginio.
- Cynheswch y popty i 230 ° C popty ffan. Gan fy mod yn defnyddio combisteamer, rwy'n ychwanegu stêm 100% am 10 munud. 10 munud arall ar yr un tymheredd heb stêm (0%). Yna gostyngwch y tymheredd i 210 ° C (0% stêm) am 10 munud arall.Os nad ydych chi'n hoffi'r lliw, gallwch chi ychwanegu 5 munud arall o amser coginio ar y pwynt hwn. (Wrth gwrs, mae hynny hefyd yn dibynnu ar faint y darnau tatws). Yn olaf, defnyddiwch y gril am 5 munud.
- Os nad oes gennych steamer (Combisteamer, ac ati), gallwch ddefnyddio'r stêm am y 10 munud cyntaf gyda photel chwistrellu, fel yr un a ddefnyddir ar gyfer planhigion. Yn syml, chwistrellwch 3 neu 4 strôc egnïol i'r popty trwy ddrws y popty ychydig yn agored 2 neu 3 gwaith yn ystod y 10 munud cyntaf a chau'r drws ar unwaith. Byddwch yn ofalus i beidio â llosgi eich hun ar y stêm poeth.
- Mae'r canlyniad yn grensiog ar y tu allan ac yn grensiog ar y tu mewn. Mae'r blas yn fwy "tatws" o'i gymharu â'r fersiwn wedi'i ffrio neu wedi'i frwsio ag olew, gan fod braster yn gwella blas naturiol. Mae'r rysáit yn gweithio heb ddefnyddio olew. Y tric yma yw halenu yn yr un blaenorol. Mae lleithder yn cael ei dynnu o haen allanol y tatws. Mae'r haen o leithder sy'n deillio o hyn yn creu wyneb crensiog yn ystod pobi. Mae'r broses yn cael ei gwella gan y defnydd o stêm.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 73kcal
