John Myers
Fel arfer caiff tatws eu gweini pan fyddant yn feddal, hy wedi'u coginio'n llwyr. Os ydych chi wedi bod yn rhy gyflym yn y gegin, does dim rhaid i chi boeni: Efallai na fydd bwyta tatws hanner wedi'u coginio fel tatws wedi'u berwi neu eu ffrio neu mewn caserol neu salad yn ddatguddiad coginiol, ond mae'n gwbl ddiniwed i'ch iechyd. .
Bwyta hanner tatws amrwd
A ydych eisoes wedi draenio'ch tatws wedi'u berwi heb wirio yn gyntaf a ydynt wedi'u gwneud mewn gwirionedd? Neu a yw'r tafelli tatws yn eich gratin yn dal i gael brathiad? Dim problem! Gallwch chi fwyta tatws lled-amrwd. Ni fydd y pryd yn blasu'n union fel y dymunwch, ond mae'r solanin gwenwynig mewn tatws wedi'u hanner-goginio eisoes wedi torri i lawr i'r fath raddau fel y gallwch chi eu bwyta heb betruso. Felly does dim rhaid i chi boeni am eich iechyd na symptomau posibl gwenwyno.
Solanin gwenwynig
Siawns eich bod wedi clywed yn aml na ddylech byth fwyta tatws amrwd, y smotiau gwyrdd ar y cloron blasus, na'r rhai sydd wedi egino gormod. Mae a wnelo hyn â'r solanin sydd ynddo. Mae solanin yn docsin sy'n perthyn i'r grŵp alcaloid ac mae'n amddiffyn tatws yn naturiol rhag plâu a llwydni. Os yw pobl yn bwyta gormod o solanin, mae symptomau gwenwyno yn ymddangos ar ffurf poen yn yr abdomen, cyfog, chwydu a dolur rhydd. Er na chyrhaeddir y terfyn iach ar gyfer oedolion wrth fwyta tatws amrwd, mae cwynion i'w disgwyl o hyd.
Sylwer: Mae gwerthoedd uchaf gwahanol yn berthnasol i blant a menywod beichiog. Ni ddylai'r bobl hyn fwyta tatws amrwd o dan unrhyw amgylchiadau. Gall pawb arall hefyd fwyta tatws amrwd mewn symiau bach, er enghraifft, i leddfu llosg cylla.
Toriad solanin yn ystod coginio
Yn gyffredinol, dylech sicrhau eich bod bob amser yn bwyta'ch tatws yn dda ac nid yn hanner amrwd. Yn ystod coginio neu ffrio, mae'r solanin niweidiol yn cael ei ddadelfennu'n raddol. Ar ôl hynny, gallwn ni fwyta tatws heb boeni am ein hiechyd. Yn ogystal, mae llawer o fathau o datws bellach yn cael eu bridio yn y fath fodd fel eu bod yn cynnwys cyn lleied o solanin â phosibl.
Awgrym: Er mwyn bwyta cyn lleied o solanin â phosib, dylech storio tatws mewn lle oer, tywyll a sych. Cyn coginio, pliciwch nhw a thorrwch ysgewyll yn hael. Dylid taflu'r dŵr coginio hefyd a pheidio â'i ddefnyddio ar gyfer pryd arall.
