Elizabeth Bailey
Dim ond pedwar cynhwysyn sydd eu hangen arnoch ar gyfer y rysáit jeli cwins syml hwn ac mae'n gweithio heb unrhyw siwgr jam. Ymarferol: Gellir cadw'r lledaeniad gorffenedig am sawl blwyddyn hyd yn oed.
Mae cwins yn eu tymor yn yr Almaen o fis Hydref i fis Tachwedd. Yn ystod y cyfnod hwn fe welwch ffrwythau rhanbarthol yn y farchnad wythnosol neu mewn archfarchnadoedd â stoc dda. Mae'r ffrwythau'n blasu fel cymysgedd o gellyg ac afal ac mewn ychydig gamau gallwch chi baratoi jeli gwins blasus ganddyn nhw. Rhybudd: mae'r mathau lleol yn blasu'n chwerw amrwd.
Rysáit Jelly Quince: Y Cynhwysion
Mae'r rysáit jeli cwins hwn yn gwneud tua deg gwydraid. Mae angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:
- 1.5 kg o winsiau
- 1.5 litr o ddŵr
- 500 gram o siwgr
- sudd lemwn
Bydd angen yr eitemau canlynol arnoch hefyd:
- rhidyll
- lliain pasio
- 10 jar saer maen wedi'u berwi
Jeli Quince: cyfarwyddiadau cam wrth gam
Mae angen peth amser i wneud jeli cwins cartref - oherwydd mae'n rhaid i'r cymysgedd oeri dros nos. Dyma sut mae'r rysáit yn gweithio:
Rhwbiwch y cwins gyda lliain i dynnu'r fflwff.
Golchwch y ffrwythau a thynnu'r coesyn a'r craidd.
Torrwch y cnawd yn giwbiau.
Rhowch y ciwbiau cwins mewn sosban gyda'r dŵr a'r siwgr. Berwch y gymysgedd am tua 50 i 60 munud.
Leiniwch ridyll gyda thywel cegin glân neu lliain caws. Rhowch y ddau mewn pot mawr.
Rhowch y cymysgedd cwins yn y colander a gwasgwch y cwins wedi'u coginio gyda llwy i ddraenio'r sudd cwins i'r sosban. Gadewch i'r sudd oeri dros nos.
Y diwrnod wedyn, berwi'r sudd cwins gyda'r sudd lemwn eto nes bod y cymysgedd yn gelio.
Sgimiwch yr ewyn i ffwrdd. Nawr gallwch chi arllwys y jeli cwins yn uniongyrchol i'r jariau wedi'u berwi.
Seliwch y jariau ar unwaith a'u troi wyneb i waered am ychydig funudau. Wedi gorffen!
Storiwch y jeli gwins gorffenedig mewn lle tywyll ac oer fel pantri. Gall aros yno am nifer o flynyddoedd.
Amrywiadau: Rysáit jeli cwins gyda sinsir a fanila
Addaswch ein rysáit jeli cwins gan eich bod yn dymuno mireinio eich sbred cartref.
Rydym wedi crynhoi ychydig o amrywiadau:
Sinsir: Pliciwch tua 30 gram o sinsir a'i dorri'n stribedi tenau. Berwch y sinsir gyda’r dŵr, y siwgr a’r gwins yn y sosban reit ar y dechrau. Yno mae'n rhoi ei flas i'r sudd cwins. I gael blas sinsir mwy dwys, gallwch hefyd wasgu'r darnau sinsir yn y rhidyll.
Fanila: Torrwch goden fanila ar ei hyd. Crafu allan y pwll. Ychwanegwch hwn at y jeli gwins hylif tra byddwch yn berwi'r cymysgedd am yr eildro.
Quince jeli: Dyna pam ei fod yn gweithio heb siwgr jam
Nid oes angen unrhyw siwgr cadw ar gyfer ein rysáit jeli cwins. Oherwydd bod cwins yn cynnwys llawer o bectin, asiant gelling naturiol. Trwy goginio'r ffrwythau, rydych chi'n rhyddhau'r pectin - ac mae'r jeli cwins yn ffurfio màs solet ar ei ben ei hun.
Gwnewch jeli cwins eich hun: Dyna pam ei fod yn werth chweil
Os ydych chi'n gwneud eich jeli cwins eich hun, chi sy'n penderfynu ar y cynhwysion a'r cynnwys siwgr. Yn ogystal, nid yw'r rysáit yn cynnwys unrhyw ychwanegion blas, cyflasynnau na chadwolion.
