John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y gwningen:
- 5 pc Coes cwningen
- 5 llwy fwrdd Mwstard poeth canolig
- 100 g Menyn
- 100 g Blawd
- 125 ml hufen
- 5 llwy fwrdd Tarragon
- 300 ml Broth llysiau
- Halen
- 1 llwy fwrdd Tarragon
Am y gramen:
- 100 g Bara gwyn heb groen
- 1 llwy fwrdd Llaeth
- 2 pc Melynwy
- 2 llwy fwrdd Mwstard poeth canolig
- 30 g Menyn
- 2 llwy fwrdd Parmesan
- Halen a phupur
- 1 dail Crwst pwff
- 1 llwy fwrdd Mwstard
Ar gyfer y gratin tatws:
- 1,5 kg Tatws cwyraidd yn bennaf
- 300 ml hufen
- Menyn
- 100 g Caws wedi'i gratio
- Halen
- Carwe daear
Ar gyfer llysiau'r popty:
- 5 pc Madarch wystrys
- 1 pc Ffenigl
- 1 pc Tatws melys
- 100 ml Olew olewydd
- 3 llwy fwrdd mêl
- 1 llwy fwrdd cardamom
- Halen a phupur
- 2 llwy fwrdd sudd lemwn
Cyfarwyddiadau
Cwningen mewn saws taragon gyda chrwst mwstard
- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 200 °, halenwch y coesau (wedi'u hasgwrnu gan y cigydd), rholiwch nhw mewn tarragon a'u troi yn hanner y blawd. Yna brwsiwch â mwstard, plygwch - os oes angen gosodwch edau'r gegin - a'i roi mewn padell rostio. Ychwanegwch 100 ml o stoc llysiau a phobwch wedi'i orchuddio yn y popty am tua 20 munud ar 200 gradd. Yna gostyngwch wres y popty i 150 gradd a'i fudferwi am 30-40 munud arall.
- Yn y cyfamser, paratowch y gramen: arllwyswch y bara gyda llaeth a chymysgwch gyda'r melynwy, mwstard, menyn, Parmesan, pupur a halen i ffurfio ffars (mewn cymysgydd). Pobwch ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur pobi ar y gosodiad uchaf ar 200 gradd am tua 20 munud nes ei fod yn frown euraid. Yna rholiwch y crwst pwff, brwsiwch â mwstard a'i dorri'n stribedi 2-3 cm o drwch. Trowch y stribedi yn ddolen a'u pobi yn y popty.
- Gan ddefnyddio fforc, tylinwch y 100g o fenyn meddal gyda gweddill y blawd. Pan fydd y cig wedi'i orffen, draeniwch y stoc i sosban ychwanegol a chadwch y cig yn gynnes. Trowch y cymysgedd blawd a menyn i mewn i'r cawl gyda chwisg. Yna ychwanegwch yr hufen a llwy fwrdd o daragon a'i leihau nes bod y saws yn drwchus. Arllwyswch y saws wedi'i leihau trwy ridyll.
- I weini, rhowch 2-3 llwy fwrdd o saws ar bob plât, ei roi ar y cig a'i orchuddio â darn o gramen wedi'i dorri'n ddiemwnt a dolen crwst pwff.
Gratin tatws
- Piliwch y tatws a'u gratio'n dafelli tenau. Cymysgwch yr hufen gyda'r sbeisys, arllwyswch y tatws drosto a'i gymysgu'n dda fel bod y tatws i gyd yn llaith.
- Lledaenwch y dysgl pobi gyda menyn, llenwch y tatws a'u pobi am tua 40 - 50 munud ar 200 gradd. Yna ysgeintiwch y caws drosto a'i bobi am 10 munud arall nes ei fod yn frown euraid.
Llysiau wedi'u pobi yn y popty
- Cynheswch y popty i 200 gradd, pliciwch y tatws melys a'u torri'n dafelli trwchus â bys. Glanhewch ac wythfed y ffenigl, glanhewch y madarch wystrys a chymysgwch bopeth mewn powlen gydag olew, mêl, cardamom, halen a phupur.
- Rhowch y llysiau mewn dysgl bobi a gwnewch yn siŵr eu bod wedi'u gwlychu'n dda gyda'r marinâd. Pobwch ar 200 gradd am tua 20 munud. Yna trowch y llysiau yn y stoc a'u pobi am 10 munud arall. Ysgeintiwch sudd lemwn i'w weini.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 108kcalCarbohydradau: 12gProtein: 3gBraster: 5.2g
