Bara Coch gyda Thri Math o Daeniadau Coch, Salad Perlysiau, Piwrî Pys Wasabi a Falafel

Ar gyfer y bara, crymblwch y burum mewn powlen fach a chymysgwch â'r surop agave nes ei fod wedi hydoddi. Arllwyswch y sudd betys i mewn ac ysgeintiwch yr halen arno. Wrth ei droi'n gyson, ychwanegwch y blawd fesul tipyn nes bod toes burum llyfn wedi'i ffurfio. Yna tylino'r tomatos sych wedi'u torri'n fras yn flaenorol. Siapiwch dair torth hir o fara a'u gosod ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur pobi. Rhowch yn y popty oer a phobwch ar 200 ° C am tua 25 - 30 munud.

Ar gyfer y sbred ffacbys, ffriwch y ciwbiau nionyn a tofu mewn ychydig o olew mewn padell a'u rhostio am ychydig funudau. Yna'r piwrî ynghyd â'r corbys wedi'u coginio, ychydig o sudd betys, ychydig o olew olewydd a sbeisys mewn cymysgydd cryf nes yn hufennog. I flasu.

Ar gyfer y salad wy anghywir, gwnewch mayonnaise fegan yn gyntaf. I wneud hyn, rhowch y llaeth soi wedi'i oeri'n dda, 2 lwy fwrdd o sudd lemwn a'r olew had rêp mewn cymysgydd a chymysgu ar lefel uchel am 30 eiliad. Yna sesnwch y màs hufenog gyda mwstard, o bosibl mwy o sudd lemwn a phupur. Draeniwch y gwygbys a'u hychwanegu at y cymysgydd gyda'r mayonnaise. Malu. Lliwiwch â thyrmerig a chreu'r blas wy nodweddiadol gyda halen kala namak. Yn dibynnu ar ba mor gadarn y dylai'r cysondeb fod, piwrî llond llaw o nwdls rhuban wedi'u berwi nes nad yw'r holl beth bellach yn hylif.

Ar gyfer y taeniad paprika, hanerwch y paprika, tynnwch y cnewyllyn a'i grilio ar hambwrdd olew yn y popty tua. 200 ° C nes bod y croen yn troi'n ddu a gellir ei blicio i ffwrdd ar ôl oeri. Rhowch y tofu wedi'i wasgu'n ysgafn, yr olew cnau Ffrengig a'r cnau cashiw at ei gilydd mewn cymysgydd a'i dorri. Yna sesnwch i flasu gyda halen, pupur a phowdr tsili.

Torrwch y bara wedi'i oeri yn dafelli o drwch canolig a'i wasgaru'n hael gyda'r tair taeniad.

Chwyswch y pys gyda'r winwns mewn sosban fawr gyda thua olew. Trowch yn achlysurol am tua 15 munud nes ei fod yn feddal. Yna torrwch i fyny gyda chymysgydd llaw ac yna brwsiwch drwy'r gwirod Lotte neu ridyll i gael canlyniad hyd yn oed yn fwy manwl. Sesnwch i flasu gyda wasabi (yn ofalus, mae pob cynnyrch yn wahanol sbeislyd) yn dibynnu ar y graddau sbeislyd a ddymunir. Sesnwch gyda halen, pupur a nytmeg. Crymblwch y tofu basil yn y cymysgydd a'r piwrî gyda'r basil Thai a darn o olew olewydd. Sesnwch i flasu gyda sbeisys Köfte, halen a phupur. Os yw'r cymysgedd yn rhy feddal ac na ellir ei siapio, tylino gydag ychydig o flawd (soy), yna ffurfio peli falafel crwn gyda chledrau eich dwylo a'u troi yn yr hadau pwmpen wedi'u torri, gan wasgu'r hadau i lawr yn ysgafn. Ar gyfer y dresin salad, cymysgwch fwstard gydag olew olewydd, halen a phupur, os oes angen ei wanhau gydag ychydig o ddŵr. Trefnwch y salad ar y platiau, ei addurno gyda thomatos gwyrdd a thaenu'r dresin. Cynheswch 2 fys o olew had rêp trwchus mewn padell ddwfn. Cynhesu'r piwrî mewn sosban a'i roi mewn gwydraid bach yn y canol, arllwys ychydig o olew hadau. Pan fydd yr olew yn boeth, tro-ffrio'r falafel nes ei fod yn grensiog a'i ddraenio ar dywel cegin. Dilladwch ar y salad a thaenwch ychydig o de matcha arno.