John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 350 g Ffiled bron cyw iâr
- 50 g Winwns y gwanwyn
- 10 g Garlleg
- 1 maint Chili coch
- 10 g Ginger
- 100 g Blodfresych
- 170 g Pupurau lliwgar
- 70 g zucchini
- 60 g Shii-Cymerwch fadarch
- 80 g Bricyll sych
- 70 g Cnau cashiw
- 5 llwy fwrdd olew cnau daear
- 1 llwy fwrdd past cyri coch
- 50 ml Stoc llysiau neu ddofednod
- 400 ml Llaeth cnau coco
- 1,5 llwy fwrdd Surop blodau cnau coco
- 1 pinsied Powdr lemonwellt
- Coriander fd Addurno
Cyfarwyddiadau
- Torrwch ffiled y fron cyw iâr yn ddarnau bach, heb fod yn rhy fach. Glanhewch y shibwns a'u torri'n ddarnau mwy. Piliwch y garlleg a'i dorri'n dafelli mân. Tynnwch waelod y tsili, torrwch yn ei hanner, craiddwch a thorrwch yr haneri yn stribedi mân. Piliwch a thorrwch y sinsir yn fras. Torrwch y blodfresych yn flodfresych bach iawn. Golchwch y pupurau, peidiwch â'u plicio, tynnwch y coesyn, tynnwch y craidd a'i dorri'n ddarnau nad ydynt yn rhy fach. Golchwch y zucchini, ei dorri'n hanner a thorri'r hanner yn dafelli. Os oes angen, glanhewch y madarch, chwarterwch nhw'n fawr, hanerwch rai llai neu gadewch nhw'n gyfan. Chwarterwch y bricyll. Tynnwch ychydig o'r cnau cashiw i'w haddurno a thorrwch y gweddill yn fras.
- Mewn padell fwy neu wok mewn 2 lwy fwrdd o olew cnau daear, ffriwch y ciwbiau cig yn boeth iawn yn fyr ac yn sbeislyd. pupur a halen ar yr un pryd. Tynnwch allan o'r badell a chadwch yn barod.
- Ychwanegwch weddill yr olew at y braster ffrio a ffriwch y shibwns, garlleg, tsili a sinsir ynddo. Ychwanegwch y past cyri coch a chwys yn fyr. Yna dadwydrwch bopeth gyda'r stoc a gadewch iddo ferwi'n fyr. Arllwyswch laeth cnau coco a dod ag ef i'r berw hefyd. Ychwanegwch surop, powdr lemonwellt, pupur a halen ac ychwanegu blodfresych a bricyll. Trowch y gwres i lawr a gadewch i'r ddau fudferwi yn y saws am tua. 2 funud. Yna ychwanegwch y pupurau, y zucchini a'r madarch a mudferwch bopeth yn ddigon hir iddo frathu a'r saws i fod ychydig yn hufennog.
- Pan fydd y llysiau wedi cyrraedd y berwbwynt, ychwanegwch y cnau wedi'u torri'n fras a'r ciwbiau cig wedi'u serio gan gynnwys sudd cig, gorchuddiwch yn dda gyda'r stoc, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch i'r cig serth am tua 3 munud. Mae hyn yn ei gadw'n llawn sudd y tu mewn, ond nid yw bellach yn amrwd. Os yw'r saws cyri wedi berwi gormod, gallwch chi ei optimeiddio gyda hufen. Ar y diwedd fe'ch cynghorir i'w flasu ac o bosibl ychwanegu sesnin. Dylai flasu sbeislyd a poeth.
- Os ydych chi eisiau gweini dysgl ochr reis, mae'n rhaid i chi gynllunio ei baratoi yn gyfochrog â'r cyri. Bydd cadw'r cyri'n gynnes am gyfnod rhy hir yn sychu'r cig. Wrth weini - os mynnwch - addurnwch gydag ychydig o goriander.
- Cawsom hefyd Lacha Paratha (bara gwastad Indiaidd) fel dysgl ochr. Y ddolen ar gyfer y rysáit yma: Lacha Paratha .... Bara fflat Indiaidd
- Os caiff y ffiled bron cyw iâr ei hepgor a bod y stoc yn cynnwys llysiau, yna mae'r pryd hwn hefyd yn addas ar gyfer llysieuwyr / feganiaid.
