Emma Miller
[lwptoc]
Gelwir tatws yn ail fara, ac mae pobl sy'n cadw'n heini yn aml yn gwrthod eu bwyta. Ond mewn gwirionedd, ni ddylech wneud hynny.
Tatws yw un o'r llysiau mwyaf poblogaidd. Maent ar gael trwy gydol y flwyddyn, yn rhad, a gellir eu defnyddio i wneud llawer o wahanol brydau. Y ffordd hawsaf yw berwi tatws. Ond ydych chi'n gwybod a yw tatws poeth neu oer yn iachach?
Gyda llaw, er mwyn i datws fod yn flasus ac yn drwchus, heb fod yn ludiog a dyfrllyd, mae angen eu berwi'n iawn. Gallwch ddarllen pa driciau y mae gwragedd tŷ profiadol yn eu defnyddio yn yr erthygl hon: Sut i goginio'r tatws perffaith mewn siaced salad.
Beth yw niwed tatws?
Gelwir tatws yn ail fara, ac mae pobl sy'n dilyn y ffigwr yn aml yn gwrthod eu bwyta. Ac mae rheswm pam fod gan datws fynegai glycemig uchel, sy'n beryglus i'n cyrff.
Y mynegai glycemig yw'r gyfradd y mae carbohydradau'n cael eu hamsugno ac yn cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, nid yw GI uchel yn rheswm i eithrio tatws yn llwyr o'ch diet, oherwydd gallwch chi ei leihau eich hun. Y ffaith yw bod y startsh sydd wedi'i gynnwys mewn tatws yn ymddwyn yn wahanol pan fyddant yn agored i wahanol dymereddau.
Pam y dylid bwyta tatws yn oer
Os ydych chi'n bwyta tatws poeth, bydd eich corff yn derbyn carbohydradau cyflym a llawer o siwgr, a fydd yn cael ei storio i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
Os ydych chi'n bwyta tatws ar dymheredd yr ystafell neu'n oer, mae priodweddau startsh yn newid: mae'n dod yn amsugnydd, hynny yw, mae'n amsugno'r holl docsinau o'r waliau berfeddol ac yn tynnu'r holl bethau drwg o'r corff. O ganlyniad, rydym yn cael rheolaeth ar siwgr gwaed, croen clir, rheolaeth newyn, a gostyngiad sydyn yn y risg o orfwyta.
Tatws wedi'u berwi - manteision a niwed
Mae tatws yn storfa o fitaminau a mwynau. Maent yn cynnwys fitaminau C, B1, B2, B6, PP, a K, yn ogystal â haearn, calsiwm, a ffosfforws.
Mae'r rhan fwyaf o'r maetholion i'w cael yn y croen, nid yn y cnawd, felly mae maethegwyr yn argymell berwi tatws “yn eu crwyn” neu eu pobi yn y popty a'u bwyta gyda'r haen uchaf.
Oherwydd eu cynnwys potasiwm uchel, tatws yw'r prif fwyd yn neiet cleifion y galon a gorbwysedd. Yn ogystal, mae ganddo effaith diuretig ysgafn, felly fe'i nodir ar gyfer clefyd yr arennau.
Mae tatws wedi'u berwi ar ffurf tatws stwnsh yn dda ar gyfer adferiad ar ôl llawdriniaeth. Os caiff tatws wedi'u berwi eu coginio mewn dŵr, bydd y rhan fwyaf o'r startsh yn aros yn y cawl.
Ar yr un pryd, mae tatws hefyd yn beryglus. Rydym yn sôn am solanin, sydd wedi'i gynnwys yn y croen ac yn dechrau cael ei gynhyrchu'n weithredol pan fydd y ffrwyth yn agored i belydrau UV am amser hir. Mae cynnwys cynyddol y sylwedd hwn yn cael effaith ddinistriol ar y system nerfol ddynol.
Pam na ddylech chi fwyta tatws wedi'u ffrio
Mae peryglon tatws wedi'u ffrio yn amlwg. Pan gaiff ei goginio, mae lleithder yn anweddu o'r gwreiddlysiau, ac mae braster yn disodli dŵr. Dylid nodi bod 100 g o sglodion Ffrengig yn cynnwys bron i 40 g o garbohydradau, a gall hyn fod yn ergyd eithaf difrifol i'r ffigur os caiff ei gam-drin.
Yn ogystal, ar dymheredd uwch na 50⁰C, mae'r fitamin C sydd wedi'i gynnwys mewn tatws yn cael ei ddinistrio. Yn ogystal, pan gaiff ei ffrio am amser hir, mae llawer iawn o fraster yn y cynnyrch yn cynhyrchu'r acrylamid carcinogen.
Felly, er gwaethaf blas a syrffed bwyd y pryd, mae'n well peidio â gorddefnyddio tatws wedi'u ffrio, mae maethegwyr yn cynghori.
