John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Compote ceirios (graean)
- 250 g Ceirios ffres (neu nwyddau wedi'u rhewi)
- 3 llwy fwrdd Siwgr fanila
- 2 darn Ewin a ffon sinamon yr un
- 2 llwy fwrdd pupur gwyrdd (wedi'i biclo)
- 200 ml Sudd ffrwythau ceirios
- 50 ml Brandi neu sieri
- 20 ml sudd lemwn
- 1 pecyn Jeli
y pwdin reis
- 0,5 litr Llaeth cyflawn 3.8%
- 2 cwpanau Reis (grawn crwn)
- 1 A all Llaeth cyddwys wedi'i felysu
- 0,5 llwy de Sinamon daear, ewin
- 1 pinsied Halen
- 2 Disgiau Sleisys oren a chroen (crafu hefyd)
- 2 darn Melynwy
- 50 g grawnwin wedi'u deisio'n ffres (heb groen a hadau)
- Neu fel arall rhesins
- Cymysgwch y pryd saethlys gydag ychydig o ddŵr os oes angen rhwymo
y toes ar gyfer y llawr ac addurno
- 200 g Blawd castan neu flawd castan
- 10 g Burum ffres
- 1 darn Melynwy
- 100 g Siwgr powdwr
- 75 g Menyn
- 75 ml llaeth (cynnes llugoer)
- 150 Galar past Marsipán
Cyfarwyddiadau
Gwybodaeth "reis Sbaeneg"
- Nid yw llawer o bobl hyd yn oed yn gwybod - ond mae reis yn cael ei dyfu yn Sbaen ac nid oes cymaint o wybodaeth amdano. Mae gan dyfu reis organig yn Sbaen ddau fath o rawn crwn Valencian nodweddiadol. Yn y Comunidad Valencia, mae tyfu reis ar ffurfiau mwy a mwy a rhwng Pego ac Oliva bellach mae 12 o ffermwyr reis sydd hefyd yn anelu at allforio eu reis. Yn bennaf mae'r reis Sbaenaidd (ar gyfer paella ac arroz con leche) wedi'i goginio yn y wlad. Yn yr Almaen mae rhai cwmnïau sydd bellach yn gwerthu arbenigeddau Sbaeneg fel reis grawn crwn ar-lein. Dwi’n hoff iawn o goginio reis Sbaenaidd, fel dysgl ochr (sepia rice) ac fel prif gynhwysyn ar gyfer paella neu fel pwdin reis ar gyfer pwdinau neu gacennau ..
Reis gyda llaeth
- Gallwch ddod o hyd i'r rysáit sylfaenol yn fy llyfr coginio o dan y ddolen >>>>> Pwdin reis "Sylfaenol Rysáit" >>>>> Ar gyfer y gacen, mae'r rysáit yn cael ei pimpio ychydig ... yn ôl blas Sbaeneg. Ymhlith pethau eraill, rhaid i bwdin reis Sbaenaidd gynnwys ................. 1 can o laeth cyddwys wedi'i felysu; Sinamon; Clof; croen oren neu lemwn; ac yn hollol grawnwin neu resins.
Ceirios "compote" yn arddull Sbaeneg
- yn wahanol i'n "Grüze" adnabyddus cyn belled ag y mae'n cynnwys rhywfaint o alcohol (Osborne brandi neu sieri); yn cynnwys ychydig o bupur gwyrdd a rhywfaint o siwgr fanila. Mae wedi'i rwymo ag agar agar. Felly nid yw wedi'i or-felysu.
Y toes marsipán burum castan
- Dyma'r arbenigedd yn rhanbarth Catalwnia a dinas Barcelona. Mae gwneud pridd i ffrwyth yn rhywbeth syml ond blasus iawn. Rwyf wrth fy modd â'r basau hyn ac yn eu pobi yn eithaf aml. Ar gyfer y gacen ceirios pwdin reis, mae ffyn bach hefyd yn cael eu pobi ar ei ben, sydd wedyn yn cael ei roi ar ei ben.
paratoi
y toes (paratoi)
- Tylino'r holl gynhwysion yn dda yn y prosesydd bwyd. Gadewch i chi godi am 30 munud yn y popty (yn yr haf ar y teras) ar 30-40 gradd neu mewn powlen gymysgu wedi'i gynhesu. Tra bod y toes yn codi, mae pwdin reis a chompot ceirios yn cael eu coginio.
y compote ceirios
- Dechreuwch trwy olchi'r ceirios, eu gosod ac yna eu gosod mewn pot digon llydan ac uchel (dylai'r ceirios i gyd ddod i gysylltiad â'r ddaear oherwydd y dosbarthiad gwres) a gosodwch y stôf i'r tymheredd isaf. Nawr ychwanegwch yr holl gynhwysion ac eithrio'r agar agar. Gadewch i fudferwi am 10 munud. Yna pysgod allan y darnau mawr o sbeis ac ychwanegu agar agar. Dewch â'r berw a'i drosglwyddo i bowlen. Rhowch yn y rhewgell am 30 munud.
y pwdin reis
- PWYSIG gyda phwdin reis....siwgr ar y diwedd. Ar y gorau, ac os yw ar gael, defnyddiwch sosban ddur di-staen ar gyfer llaeth. Cynheswch y llaeth yn araf ac ychwanegwch y pwdin reis ychydig cyn iddo ddechrau berwi. Daliwch y reis mewn cylchoedd gyda llwy bren nes bod y llaeth wedi berwi unwaith. Yna tynnwch y pot oddi ar y stôf a gadewch iddo sefyll. Ychwanegwch weddill y cynhwysion a gadewch iddynt ferwi unwaith. Rhowch y caead ymlaen a gadewch i'r pwdin reis chwyddo. Trowch hi cyn lleied â phosib - fel nad yw'r grawn reis yn torri. Ar ôl tua 15 munud, gadewch i'r pwdin reis ferwi eto (trowch ychydig) a gadewch iddo oeri yn yr oergell am awr neu yn y rhewgell am 30 munud. Er mwyn gwneud iddo fynd yn gyflymach, rwy'n ei roi mewn powlen chrome.
- Nawr gallwch chi barhau i weithio gyda'r toes. Rhannwch y toes yn 3 darn cyfartal. Rholiwch ddarn o does yn gyfartal a rhowch waelod crwn yn y mowld. Pwyswch yn braf ar yr ochrau. Yna yn gyntaf rholiwch yr ail waelod (wedi'i brosesu â phast marsipán) i siâp hirsgwar - yna torrwch allan neu torrwch waelod crwn. Gweithiwch y gweddill yn stribedi gyda'r trydydd darn o does. Yna trowch y stribedi yn erbyn ei gilydd a'u gosod ar daflen pobi. GWELER LLUNIAU!!!
- Cynheswch y popty i 200 gradd o aer poeth. Nawr pobwch y sylfaen a'r stribedi am 15 munud.
- Os yw'r sylfaen wedi'i bobi nawr - llenwch ef â'r pwdin reis yn gyntaf. Yna cymysgwch y marsipán amrwd gydag ychydig o sudd y compote ceirios a'i dorri allan yn gylch. Rhowch ar ben y pwdin reis yn y badell. Nawr daw'r compote ceirios ar ei ben. Taenwch y stribedi o does ar ei ben a'i chwistrellu â siwgr powdr. Rhowch yn y rhewgell am 1 awr - yna mae'r gacen yn gadarn a gellir ei fwynhau.
