Cawl Reis gyda Ffiled Brest Cyw Iâr a Llysiau

Berwch y reis. I wneud hyn, pwyswch 450 g o reis basmati, golchwch y reis mewn rhidyll o dan ddŵr rhedegog, draeniwch ef, ychwanegwch ddŵr poeth (900 ml) i sosban gyda gwaelod trwm a dewch i ferwi. Gostyngwch y tymheredd, trowch y reis a gadewch iddo fudferwi wedi'i orchuddio am tua 10 munud. Dylai'r dŵr gael ei or-goginio bron a dylai'r reis fod yn eithaf blewog. Trowch y stôf i ffwrdd a gorchuddiwch y reis am 5 munud arall, yna llacio / rhwygwch yn ofalus trwy'r reis gyda fforc. Glanhau / torri'r llysiau: I wneud hyn, pliciwch y moron gyda'r pliciwr, crafwch gyda'r crafwr blodau llysiau / pliciwr 2 mewn 1 llafn addurno a'i dorri'n dafelli blodau moron addurniadol (tua 3 - 4 mm o drwch) gyda'r gyllell. Pliciwch y gwreiddiau persli gyda'r croen a'r dis. Piliwch y winwnsyn llysiau a'i dorri'n ddarnau mawr. Glanhewch a golchwch y genhinen a'i thorri'n gylchoedd. Piliwch yr ewin garlleg a'r sinsir a'u torri'n fân. Glanhewch, golchwch a rhowch y pupur chilli yn fân. Golchwch y persli a'r coriander, ysgwydwch yn sych a'i dynnu. Coginiwch y ffiledau brest cyw iâr mewn dŵr oer (5 litr) gyda halen (1 llwy fwrdd) am tua 30 munud. Tynnwch yr ewyn canlyniadol gyda lletwad. Tynnwch y ffiledi bronnau cyw iâr a'r dis. Ychwanegwch y llysiau parod (blodeuau moron, ciwbiau gwraidd persli, lletemau winwnsyn llysiau, ciwbiau ewin garlleg, ciwbiau pupur tsili a chiwbiau sinsir) a’r ciwbiau ffiled brest cyw iâr a gadewch iddynt fudferwi / coginio am 25 - 30 munud arall. Sesnwch gyda chiwbiau cawl cyw iâr (5 darn, 10 g yr un), sesnin Maggi (2 lwy fwrdd), saws soi tywyll (2 lwy fwrdd) a halen (1 llwy de). Yn olaf, plygwch y reis a'r perlysiau parod (un cwpan yr un o'r persli wedi'i dynnu a'r coriander) a gweini'r cawl yn boeth. Mae'r cawl yn addas iawn i'w rewi ymlaen llaw.