Elizabeth Bailey
Ar gyfer hadau pwmpen wedi'u rhostio gartref, y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw padell neu ffwrn ac ychydig o amynedd. Gyda'r rysáit hwn, gallwch chi wneud byrbryd iach yn hawdd.
Mae'r tymor pwmpen yn dechrau yn yr hydref. Mae'r cig melys yn dda ar gyfer caserolau neu gawl - ond mae'r hadau fel arfer yn cyrraedd y sothach. Nid oes rhaid i hynny fod yn wir: Gallwch rostio hadau pwmpen yn ysgafn a'u bwyta fel byrbryd. Maent hefyd yn dda fel topyn ar gyfer cawl a salad neu fel cynhwysyn mewn bara.
Cyn rhostio: llacio a sychu hadau pwmpen ffres
Gallwch rostio hadau pwmpen sych o'r archfarchnad ar unwaith.
Fodd bynnag, os ydych chi'n defnyddio cnewyllyn ffres, rhaid i chi yn gyntaf eu paratoi a thynnu'r cnewyllyn o'r gragen:
- Defnyddiwch lwy i gael yr hadau pwmpen allan o'r bwmpen.
- Tynnwch ffibrau a mwydion yn fras â llaw.
- Rhwbiwch y creiddiau gyda'i gilydd i lacio mwy o ffibrau.
- Rhowch yr hadau pwmpen mewn rhidyll a rinsiwch weddill y mwydion i ffwrdd.
- Nawr gosodwch y cnewyllyn allan ar gadach.
- Gadewch i'r hadau pwmpen sychu mewn lle cynnes am o leiaf 24 awr.
- Nawr gallwch chi dorri'r hadau pwmpen ar agor yn unigol a chael gwared ar y gragen.
Rhostiwch yr hadau pwmpen yn y badell
Nid oes angen olew na menyn arnoch i rostio hadau pwmpen mewn padell. Oherwydd bod y cnewyllyn eu hunain yn cynnwys digon o fraster i beidio â llosgi. Fodd bynnag, gwnewch yn siŵr eich bod yn cynhesu'r hadau pwmpen yn ysgafn. Sut i symud ymlaen:
Rhowch yr hadau pwmpen mewn padell wedi'i gorchuddio.
Cynheswch y sosban dros ganolig-uchel, gan droi'r cnewyllyn yn rheolaidd.
Ar ôl tua phum munud, dylai'r hadau pwmpen fod yn frown ysgafn ac yn bersawrus.
Nawr gallwch chi eu tynnu allan o'r badell ar blât a gadael iddyn nhw oeri.
Rhostio hadau pwmpen: rysáit amgen heb blicio
Ydy hi'n rhy anodd i chi dorri'r cregyn ar agor yn unigol? Yna rhostio'r hadau pwmpen yn gyfan yn y badell. Y cyfan sydd ei angen yw ychydig o olew ffrio fel nad yw'r cregyn yn llosgi yn y badell.
Mewn sgilet maint canolig, ychwanegwch 8 i 10 llwy fwrdd o olew.
Nawr ychwanegwch yr hadau pwmpen a'u cymysgu'n dda.
Caewch y caead a chynheswch y sosban yn uchel.
Nawr dylai'r cregyn agor un ar ôl y llall. Unwaith y bydd y rhan fwyaf o'r cregyn ar agor, gallwch chi dynnu'r sosban o'r gwres.
Awgrym: Gallwch chi sesno'r hadau pwmpen gyda halen a sbeisys tra'u bod nhw dal yn y badell. Mae siwgr, sinamon a nytmeg hefyd yn mynd yn dda gyda'r byrbryd.
Rhostiwch yr hadau pwmpen yn y popty
Mae hadau pwmpen rhost hefyd yn hawdd i'w pobi yn y popty:
Cymysgwch yr hadau pwmpen wedi'u plicio gydag olew olewydd a halen.
Taenwch y cnewyllyn yn gyfartal ar daflen pobi wedi'i iro.
Rhostiwch yr hadau pwmpen ar 160 gradd am tua 15 i 20 munud. Trowch nhw sawl gwaith yn ystod yr amser hwn fel eu bod yn brownio'n gyfartal.
Syniadau ar gyfer prynu pwmpenni
Pa hadau pwmpen sy'n addas? Mewn egwyddor, gallwch chi rostio hadau unrhyw sgwash sydd ar gael yn fasnachol. Fodd bynnag, mae mathau â grawn mawr yn arbennig o addas.
Yr amser iawn: Gallwch brynu sawl math o bwmpen gan werthwyr rhanbarthol. Yn yr Almaen, er enghraifft, mae'r Cwstard Gwyn yn cael ei gynaeafu ym mis Awst, a phwmpen Hokkaido o fis Medi. Mwy o wybodaeth: Tymor pwmpen: Pan fydd y tymor pwmpen yn dechrau go iawn
Dim Gwastraff: Gyda rhai mathau gallwch chi fwyta nid yn unig yr hadau, ond hefyd y croen pwmpen. Mae'r rhain yn cynnwys, er enghraifft, yr Hokkaido a'r sboncen cnau menyn.
