Almonau Rhost: Holl Wybodaeth Am Yr Oes Silff

Nid yw oes silff almonau rhost yn unffurf

Ydych chi wedi prynu gormod o almonau rhost neu wedi'u carameleiddio eich hun ac yn methu â'u defnyddio ar unwaith? Yn yr achos hwn, mae'n bwysig storio'r almonau yn iawn. Yn y bôn, dylech chi wybod y canlynol:

• Mae almonau yn cynnwys tua 55 y cant o fraster, ac mae asidau brasterog annirlawn yn cyfrif am gyfran fawr. Mae'r rhain yn sensitif i ocsigen, golau a gwres. Pan fydd y brasterau'n ocsideiddio ac yn torri i lawr, mae'r cnau almon yn blasu'n ddi-baid.
• Yn ôl Bwrdd Almond California, gellir cadw almonau wedi'u plicio am tua 3 blynedd o dan yr amodau gorau posibl, hy wedi'u hamddiffyn rhag golau, oer a dan wactod.
• Fodd bynnag, os nad yw'r almonau wedi'u pecynnu dan wactod, mae'r lleithder yn yr aer yn amlwg yn chwarae rhan fawr o ran pa mor dda y mae'r hadau brasterog yn goroesi storio. Yn ddelfrydol ni ddylai'r cnewyllyn gynnwys mwy na 6 y cant o leithder.
• Mewn profion, roedd almonau rhost yn arbennig yn dangos mwy o ansefydlogrwydd o ran ocsidiad brasterau. Efallai mai'r cefndir yw nad ydynt bellach yn cynnwys y cynhwysion planhigion eilaidd amddiffynnol, fel fitamin E, fel mewn hadau amrwd.
• Gyda almonau rhost, mae'r haen siwgr-caramel yn amddiffyn y craidd rhag ocsigen. Fodd bynnag, mae siwgr yn denu lleithder. Dyna pam nad yw almonau rhost yn cadw'n hir heb fesurau storio ychwanegol.
• Mae'r tonsiliau fel arfer yn goroesi ychydig ddyddiau a hyd yn oed ychydig wythnosau yn ddianaf. Ar y llaw arall, mae'n annifyr bod haen caramel y cnewyllyn yn mynd yn ludiog a gludiog yn gyflym - po fwyaf llaith yw'r hinsawdd, y cyflymaf y bydd hyn yn digwydd.

Dyma'r ffordd orau o storio almonau wedi'u rhostio

Mae gan almonau rhost oes silff lawer byrrach nag almonau amrwd. Mae ychydig o bethau i'w cadw mewn cof wrth storio almonau rhost heb eu lapio.

• Llenwch yr almonau mewn tun caeadwy neu mewn gwydr - mae'n bwysig bod cyn lleied o aer a lleithder â phosibl yn mynd i mewn i'r almonau rhost.
• Mae'n well gosod y jar mewn lle tywyll, oer - ond nid yn yr oergell.
• Yn dibynnu ar ansawdd sylfaenol yr almonau wedi'u rhostio ar adeg eu prynu, gallwch eu storio am hyd at bythefnos.
• Cyn bwyta'ch stash, edrychwch a ydych chi'n sylwi ar flas dirdynnol, chwerw neu ychydig yn sur pan fyddwch chi'n bwyta'r ychydig ddarnau cyntaf. Os yw hyn yn wir, mae'r almonau yn cael eu difetha. Yna ni ddylech eu bwyta mwyach, ond eu gwaredu.
• Os ydych chi'n bwriadu cadw cyflenwad o almonau wedi'u rhostio am sawl wythnos, dylech eu pacio'n aerglos, gan ddefnyddio sugnwr llwch yn ddelfrydol.