Stecen Rwmp, Tatws Pob a Letys Cig Oen

Golchwch y tatws pob, sesnwch gyda halen a lapiwch mewn ffoil alwminiwm. Rhowch hwn yn y ffwrn am tua 1 awr ar 180 - 200 gradd. Cymysgwch gyda'i gilydd cwarc braster isel, hufen sur, mêl, torrwch y cennin syfi yn gylchoedd mân a thorrwch y garlleg. Cymysgwch bopeth gyda'i gilydd a sesnwch gyda halen a phupur.

Glanhewch letys yr oen yn daclus a sawl gwaith. Golchwch y tomatos ceirios a'u torri yn eu hanner. Rhostiwch gnau pinwydd yn araf nes eu bod yn cael y lliw hwn. Ar gyfer y dresin, ychwanegwch ychydig bach o finegr gwin gwyn a thua phedair gwaith y swm o olew had rêp i bowlen fach. Ychwanegu mêl a mwstard (rhowch sylw i melyster a sbeislyd yn dibynnu ar flas). Rhowch halen ar y dresin a'i lenwi ag ychydig o ddŵr. [Awgrym: cymerwch ychydig o letys cig oen a rhowch gynnig arni gyda'r dresin. Dylai'r dresin gadw at y salad a gall fod ychydig yn gryfach]. Rhowch bopeth at ei gilydd mewn powlen fawr a'i weini. Torrwch ychydig o Parmesan yn ddarnau mân a'i weini ar y salad.

Sesnwch y stêcs ffolen gyda halen a chwiliwch nhw ar y ddwy ochr (yn dibynnu ar lefel coginio a thrwch y cig [canolig tua 3-4 munud yr ochr]). Gallwch hefyd gyffwrdd ag ychydig o garlleg neu ychwanegu rhosmari a'i ychwanegu at y sosban. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, ychwanegwch fenyn oer ac ysgeintiwch y cig ag ef. Rhowch y cig yn y popty am ychydig funudau fel y gall goginio'n gyfartal. Yn olaf, sesnwch gydag ychydig o halen a phupur. Ffriwch y madarch yn fyr a sbeislyd, sesnwch a gweinwch ar y cig neu fel dysgl ochr.