Cyflwyniad: Archwilio Danteithion Cig Rwsiaidd

Mae bwyd Rwsiaidd yn adnabyddus am ei seigiau swmpus a llawn, y mae llawer ohonynt yn cynnwys cig fel y prif gynhwysyn. O stiwiau i dwmplenni, sgiwerau wedi’u grilio i grwst llawn cig, mae danteithion cig Rwsiaidd yn cynnig ystod eang o flasau a gweadau sy’n siŵr o fodloni taflod unrhyw un sy’n hoff o gig.

Os ydych chi'n hoff o fwyd sy'n edrych i archwilio byd danteithion cig Rwsiaidd, bydd y canllaw hwn yn rhoi trosolwg byr i chi o rai o'r prydau mwyaf poblogaidd a blasus y dylech chi roi cynnig arnynt yn bendant.

Borscht a Stiw Cig Eidion: Dysglau Cig Clasurol

Mae Borscht yn gawl swmpus wedi'i wneud â beets, bresych, a chig (cig eidion fel arfer) sydd wedi'i fudferwi am oriau i greu cawl cyfoethog a blasus. Fel arfer caiff ei weini gyda dollop o hufen sur a sleisen o fara rhyg. Pryd cig clasurol arall yw stiw cig eidion, sy'n cynnwys darnau tendr o gig eidion sydd wedi'u mudferwi'n araf mewn cawl sawrus gyda llysiau fel moron, tatws a winwns.

Mae borscht a stiw cig eidion yn fwydydd cysur annwyl yn Rwsia ac yn berffaith ar gyfer cynhesu ar ddiwrnod oer. Maent yn aml yn cael eu gwasanaethu fel prif gwrs ar gyfer cinio neu swper.

Pelmeni a Vareniki: Twmplenni gyda Llenwadau Cig

Mae pelmeni a vareniki yn ddau fath o dwmplenni sy'n boblogaidd yn Rwsia. Mae pelmeni yn dwmplenni bach, llawn cig sydd fel arfer yn cael eu berwi a'u gweini â menyn wedi'i doddi a hufen sur. Mae Vareniki, ar y llaw arall, yn fwy a gellir eu llenwi ag amrywiaeth o gynhwysion, gan gynnwys cig, tatws neu gaws.

Mae pelmeni a vareniki yn hawdd i'w gwneud gartref a gellir eu gweini fel prif gwrs neu fel byrbryd. Maent yn aml yn cael eu mwynhau gydag ochr o bicl neu sauerkraut.

Shashlik a Chebabs: Sgiwerau Cig wedi'u Grilio

Mae Shashlik a cebabs yn sgiwerau cig wedi'u grilio sy'n boblogaidd yn Rwsia a llawer o wledydd eraill yn y rhanbarth. Mae Shashlik fel arfer yn cael ei wneud gyda darnau o gig wedi'i farinadu (fel cig eidion, cig oen, neu borc) sy'n cael ei sgiwer a'i grilio dros fflam agored. Ar y llaw arall, gellir gwneud cebabs gydag amrywiaeth o gigoedd a llysiau ac maent yn aml yn cael eu coginio ar boeri cylchdroi.

Mae shashlik a cebabs yn aml yn cael eu gweini gydag ochr o lysiau wedi'u grilio, fel pupurau, winwns, neu domatos, ac maent yn berffaith ar gyfer cynulliadau awyr agored neu farbeciws.

Stroganoff a Kulebyaka: Cig mewn Crwst

Mae Stroganoff yn ddysgl Rwsiaidd glasurol sy'n cynnwys stribedi tendr o gig eidion sydd wedi'u ffrio mewn saws hufennog gyda madarch a winwns. Fel arfer caiff ei weini dros wely o nwdls wy. Mae Kulebyaka, ar y llaw arall, yn grwst sawrus sydd wedi'i lenwi â chymysgedd o gig (eog, stwrsiwn neu gig eidion fel arfer), reis a madarch.

Mae stroganoff a kulebyaka yn seigiau cyfoethog a chysurus sy'n berffaith ar gyfer achlysuron arbennig neu giniawau gwyliau.

Salo a Kholodets: Cig Traddodiadol wedi'i Allu

Mae Salo yn gig wedi'i halltu traddodiadol sy'n cael ei wneud o slabiau o fraster porc sydd wedi'u halltu a'u cadw. Mae'n aml yn cael ei weini'n denau a garlleg, winwnsyn neu berlysiau ar ei ben. Mae Kholodets, ar y llaw arall, yn jeli sawrus wedi'i wneud o gymysgedd o gig (porc neu gig eidion fel arfer) ac esgyrn sydd wedi'u mudferwi ers oriau.

Mae salo a kholodets yn fwydydd Rwsiaidd traddodiadol sy'n aml yn cael eu mwynhau fel byrbryd neu flas.

Pirozhki a Blini: Crwst llawn Cig

Mae Pirozhki a blini yn ddau fath o grwst llawn cig sy'n boblogaidd yn Rwsia. Mae Pirozhki yn grwst bach, maint llaw y gellir eu llenwi ag amrywiaeth o gynhwysion, gan gynnwys cig, llysiau neu gaws. Mae Blini, ar y llaw arall, yn crepes tenau y gellir eu llenwi ag amrywiaeth o gynhwysion melys neu sawrus, gan gynnwys cig a llysiau.

Mae pirozhki a blini yn berffaith ar gyfer byrbryd cyflym neu ginio wrth fynd.

Salad Olivier a Salad Mimosa: Salad Seiliedig ar Gig

Mae salad Olivier yn salad Rwsiaidd clasurol sy'n cynnwys tatws wedi'u berwi, moron, pys, a phicls sydd wedi'u cymysgu â mayonnaise a chig wedi'i ddeisio (ham neu bologna fel arfer). Mae salad Mimosa, ar y llaw arall, yn salad haenog sy'n cynnwys cig wedi'i ddeisio (cyw iâr neu gig eidion fel arfer), wyau, caws a llysiau.

Mae salad Olivier a salad Mimosa yn berffaith ar gyfer cinio ysgafn neu fel dysgl ochr ar gyfer pryd mwy.

Selsig a Svyatogor: Charcuterie Rwsiaidd

Mae selsig a svyatogor yn ddau fath o charcuterie Rwsiaidd sy'n boblogaidd fel byrbrydau neu flasau. Gellir gwneud selsig gydag amrywiaeth o gigoedd a sbeisys ac maent yn aml yn cael eu mygu neu eu halltu. Mae Svyatogor, ar y llaw arall, yn fath o gig wedi'i halltu'n sych sy'n cael ei wneud o gymysgedd o borc a chig eidion.

Mae selsig a svyatogor yn berffaith ar gyfer bwrdd charcuterie neu fel byrbryd gyda bara a chaws.

Casgliad: Blasu Danteithion Cig Rwsiaidd

Mae bwyd Rwsia yn cynnig ystod eang o ddanteithion cig sy'n sicr o fodloni chwant unrhyw un sy'n hoff o gig. O stiwiau clasurol i grwst sawrus, sgiwerau wedi'u grilio i gigoedd wedi'u halltu, nid oes prinder blasau a gweadau blasus i'w harchwilio.

P'un a ydych chi'n rhoi cynnig ar y seigiau hyn am y tro cyntaf neu'n ailddarganfod hen ffefrynnau, mae blasu danteithion cig Rwsiaidd yn antur goginio sy'n siŵr o swyno'ch blasbwyntiau.