John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 2 taflen Crwst pwff
- 1 pc Sbrigyn o deim
- 1 pc Sbrigyn saets
- 1 pc sbrigyn Rhosmari
- 1 kg Cyfrwy cig llo
- 8 pc Sleisys ham Parma
- 50 g Blawd
- 1 pc Melynwy
- 1 ergyd hufen
- 400 ml Stoc cig llo
- 1 ergyd gwin coch
- 800 g Dail sbigoglys ffres
- 1 pc Onion
- 3 pc Ewin garlleg
- 75 g cnau cashiw
- 800 g Tatws melys
- 4 llwy fwrdd Olew cnau Ffrengig
- 1 pinsied Halen a phupur
- 1 pinsied nytmeg
- 1 ergyd Olew olewydd
Cyfarwyddiadau
- Golchwch y perlysiau a'i ysgwyd yn sych, torri'r dail yn fân. Golchwch y sbigoglys a thynnu'r coesynnau (os ydych chi am arbed y gwaith i chi'ch hun, cymerwch ddail sbigoglys o'r rhewgell). Piliwch y tatws melys a'u torri'n giwbiau mawr, coginio gydag ychydig o ddŵr ac ychydig o halen am tua 20-25 munud tan al dente. Tynnwch unrhyw grwyn o'r cyfrwy cig llo, sychwch a sesnwch ychydig o halen a phupur. Cynhesu padell gydag olew a serio'r cig yn fyr ar bob ochr. Tynnwch allan a gadewch iddo fynd yn llugoer.
- Cynheswch y popty i 180 ° C a gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi. Rhowch 1 ddalen o grwst pwff ar yr arwyneb gwaith â blawd arno, ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri a'u gorchuddio â'r ddalen arall o grwst pwff. Rholiwch y toes yn betryal sy'n ddigon mawr i lapio'r cig ynddo. Lapiwch y cig yn yr ham, rhowch y toes ar y toes a'i lapio a thorri ymylon gwyrddlas y toes i ffwrdd. Rhowch y cyfrwy cig llo yn y crwst pwff gyda'r wythïen yn wynebu i lawr ar y daflen pobi. Cymysgwch y melynwy gyda llaeth neu hufen a brwsiwch yr wyneb ag ef. Pobwch yn y popty poeth (canol, dim ffan) am tua. 18-20 munud.
- Arllwyswch y stoc cig llo i'r badell, dewch ag ef i'r berw, cymysgwch gydag ychydig o win coch a hufen a mudferwch ychydig. Ychwanegwch halen a phupur i flasu a thewhau'r saws gydag ychydig o startsh corn. Yn olaf, tynnwch y ffiled allan o'r popty a'i dorri'n dafelli gyda chyllell finiog.
- Yn y cyfamser, ar gyfer y sbigoglys, pliciwch y winwnsyn a'r ewin garlleg a'u disio. Toddwch 1 llwy fwrdd o olew mewn sosban a ffriwch y winwnsyn a'r garlleg ynddo dros wres isel nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegwch y cnau cashiw a'r sbigoglys, gorchuddiwch a mudferwch dros wres canolig am tua 5 munud. Rhowch halen a phupur ar y sbigoglys a rhywfaint o nytmeg wedi'i gratio'n ffres.
- Berwch datws melys, draeniwch a'r piwrî'n fân gyda chymysgydd llaw. Cymysgwch ychydig o olew cnau Ffrengig yn raddol, ychwanegwch binsiad o halen, pupur ac nB Ychwanegwch nytmeg wedi'i gratio'n ffres neu berlysiau sych i'w flasu.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 120kcalCarbohydradau: 5.9gProtein: 7.7gBraster: 7.3g
