John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Carcasau
- 1 kg Carcas pysgod
- 1 Tomato
- 2 Bylbiau ffenigl
- 1 ffyn seleri
- 1 Cennin
- 100 g Moron
- 60 g Madarch
- 3 Ewin garlleg
- 100 g sialóts
- 3 Dill yn coesyn
- 1 llwy fwrdd grawn allspice
- 1 llwy fwrdd Aeron Juniper
- 1 llwy fwrdd Hadau ffenigl
- 3 Dail y bae
- 300 ml gwin gwyn
- 100 ml Schnapps anis
- 1,5 L Dŵr
- 3 Edafedd saffrwm
llysiau
- 400 g Tatws blawdog
- 400 g Seleriac ffres
- 1 Cloron betys
- 200 ml Llaeth
- 2 llwy fwrdd Menyn
- nytmeg
eog
- 5 Ffiled eog
- 1 Bwlb ffenigl
- 1 Lemon
- 1 criw Dill
- 1 criw Persli llyfn ffres
- 1 criw Sifys
- 5 Dail basil
- 1 llwy fwrdd Hadau ffenigl
- Peppercorns pinc
Cyfarwyddiadau
Carcasau
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fawr, lydan a ffrio'r carcasau pysgod dros wres canolig am tua 3 munud heb liw. Ychwanegwch y cynhwysion sesnin a'u dadwydro gyda schnapps anis. Ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill a dod ag ef i'r berw yn araf. Sgimiwch yr ewyn sy'n ymddangos a mudferwch dros wres isel am tua 40 munud. Tynnwch y stoc oddi ar y stôf a gadewch iddo serth dros nos. Draeniwch y stoc dros frethyn.
llysiau
- Golchwch, pliciwch y tatws, seleri a betys a'u disio'n fras. Coginiwch mewn dŵr hallt nes ei fod yn feddal. Cynheswch y llaeth a thoddwch y menyn ynddo. Draeniwch y cymysgedd seleri a'i stwnshio'n fân neu'r piwrî gyda llaeth. Sesnwch i flasu gyda nytmeg, halen a phupur.
eog
- Cynheswch y popty i 180 ° C (aer sy'n cylchredeg). Rhowch 2 ddalen o ffoil alwminiwm ym mhob pecyn eog a brwsiwch ag olew olewydd. Taenwch y perlysiau wedi'u torri a'r ffenigl wedi'i dorri'n fân ar y ffoil. Malu'r hadau ffenigl, gosod yr eog ar y gwely o ffenigl a pherlysiau, sesnin gyda hadau ffenigl, halen a phupur a addurno gyda sleisen o lemwn. Caewch y ffoil a choginiwch y pecyn yn y popty am tua 20 munud. Codwch y ffiled eog allan o'r ffoil, ei roi mewn plât dwfn ac arllwyswch y stoc pysgod ar ei ben. Addurnwch gyda phupur pinc.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 36kcalCarbohydradau: 2.5gProtein: 0.9gBraster: 1.4g
