John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Pelenni cig sawrus a ffrwythus
- 400 g Cig eidion daear
- 2 sleisys Tost grawn cyflawn
- 1 Wy
- 1 llwy fwrdd Mwstard Dijon
- 1 llwy fwrdd Pupur espelette
- 1 Oren, dim ond y sgraffinio
- 1 Ewin garlleg, wedi'i gratio'n fân
- 1 ergyd Cognac
- Halen
- Pupur du o'r felin
- Olew
Shalot saws balsamic
- 250 g sialóts
- 120 ml Finegr balsamig
- 120 ml Stoc cig eidion
- 40 g Siwgr cansen amrwd
- 2 sprigiau Teim
- 1 llwy fwrdd Olew
- 1 llwy fwrdd Menyn
- Halen
- Pepper
Cyfarwyddiadau
Pelenni cig sawrus a ffrwythus
- Crymblwch y tost gwenith cyflawn i bowlen ac ychwanegwch y briwgig. Nawr ychwanegwch yr wy, halen a phupur hefyd. Nawr, ychwanegwch y croen oren, y garlleg wedi'i gratio, y mwstard a'r cognac a'r pupur Espelette a thylino popeth yn dda iawn i ffurfio màs homogenaidd.
- Ffurfiwch 6 pelen gig allan o'r cymysgedd a'u fflatio ychydig a'u ffrio ar bob ochr mewn padell gyda braster poeth ac yna gorffen coginio ar blât mewn popty wedi'i gynhesu i 90 gradd.
Shalot saws balsamic
- Tynnwch y croen oddi ar y sialóts a'i dorri'n hanner ar eu hyd ac yna torrwch yr haneri ar eu hyd yn 3 lletem. Nawr cynheswch yr olew a'r menyn yn y braster ffrio o'r peli cig a ffriwch y sialóts drosodd ac yna ychwanegwch y sbrigiau o deim.
- Nawr taenellwch y siwgr ar bopeth a gadewch iddo garameleiddio wrth ei droi ac yna deglaze gyda'r finegr balsamig a'r stoc cig eidion a nawr trowch y gwres i'r lefel isaf a berwi popeth i lawr am tua 15-20 munud. Ychwanegwch halen a phupur a gweinwch gyda'r peli cig.
- Cawsom baguette ffres gydag ef, ond mae piwrî tatws a garlleg hefyd yn mynd yn dda ag ef.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 160kcalCarbohydradau: 5.7gProtein: 8.7gBraster: 11.1g
