John Myers
Mae ryseitiau tymhorol yn gynaliadwy ac yn gwarchod natur. Mae gwreiddlysiau yn eu tymor ym mis Rhagfyr. Ond mae cnau a ffrwythau fel gellyg neu pomgranadau hefyd ar y fwydlen. Yn yr erthygl hon, rydym yn cyflwyno 3 syniad o ryseitiau.
Ryseitiau tymhorol: letys cig oen ym mis Rhagfyr
I gael letys cig oen wedi'i baratoi'n gyflym ac yn hawdd gyda dresin mwstard mêl, mae angen y cynhwysion hyn arnoch chi: 500 g letys cig oen, 150 g cnau Ffrengig, 1 winwnsyn, 2 lwy fwrdd o olew olewydd, 2 lwy fwrdd o finegr balsamig, 2 lwy fwrdd mwstard, 1 llwy de o fêl a halen a phupur ar gyfer sesnin. Os ydych chi'n ei hoffi'n ffrwythus, sbeiswch y salad gyda hadau pomgranad.
- Golchwch y letys yn drylwyr a thynnu'r gwreiddiau. Torrwch y winwnsyn yn giwbiau bach.
- Nawr rhowch letys yr oen mewn powlen ynghyd â'r winwnsyn, cnau Ffrengig, a hadau pomgranad.
- Nawr cymysgwch finegr, olew, mêl a mwstard i wneud dresin. Ychwanegwch halen a phupur a blaswch ar y diwedd.
- Nawr arllwyswch y dresin dros y salad a chymysgwch bopeth yn dda.
Pannas wedi'u Pobi
Mae'r gwreiddlysiau blasus hefyd yn eu tymor ym mis Rhagfyr a gellir eu paratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd. Ar gyfer pannas wedi'u pobi o'r popty, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch: 650 g pannas, 3 llwy fwrdd o olew olewydd, 1 llwy fwrdd o fêl, 75 g almonau, rhosmari, persli, a halen a phupur ar gyfer sesnin.
- Golchwch a phliciwch y pannas. Yna chwarteru'r llysiau.
- Rhowch yr olew, mêl, halen, pupur a rhosmari wedi'i dorri'n fân mewn powlen. Cymysgwch y cynhwysion.
- Rhowch y pannas ar daflen pobi neu mewn dysgl gaserol ac arllwyswch y cymysgedd olew a mêl drostynt. Cymysgwch bopeth.
- Nawr rhowch y llysiau yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw a gadewch iddyn nhw goginio am 25 munud ar 200 gradd ar wres uchaf a gwaelod.
- Yn olaf, torrwch yr almonau a'r persli yn fân a'u taenellu dros y pannas.
- Mae schnitzel llysieuol yn cyd-fynd yn berffaith â'r pryd hwn. Ond mae dofednod yn blasu'n wych hefyd.
Pwdin gellyg a llaeth enwyn gyda chnau Ffrengig
Mae gellyg nid yn unig yn eu tymor yn yr hydref ond hefyd ym mis Rhagfyr. Felly, mae'r ffrwyth yn ddelfrydol ar gyfer pwdin rhanbarthol a thymhorol. Mae angen y cynhwysion canlynol arnoch ar gyfer 2 ddogn: 350 g gellyg, sudd hanner lemwn, 40 ml o ddŵr, 1.5 llwy fwrdd o fêl, hanner ffon sinamon, 1 llwy de agar, 125 g llaeth menyn, 75 g hufen, 1 llwy de sinamon, cnau Ffrengig.
- Pliciwch y gellyg, tynnwch y craidd, a thorrwch y ffrwythau yn giwbiau bach.
- Rhowch y dŵr, sudd lemwn, mêl, a hanner y ffon sinamon gyda'r gellyg mewn sosban a'i fudferwi am tua 10 munud.
- Yna tynnwch y ffon sinamon a neilltuwch tua hanner y gellyg.
- Pureiwch y gellyg sy'n weddill yn y pot gyda chymysgydd ac yna ychwanegwch yr agar agar. Yna berwi'r gellyg eto.
- Yna ychwanegwch ychydig mwy o fêl a'i droi i mewn.
- Nawr cymysgwch y powdr sinamon a llaeth enwyn gyda'r cymysgedd gellyg. Yna chwipiwch yr hufen nes ei fod yn stiff a'i blygu i mewn.
- Yn olaf, arllwyswch yr hufen gellyg i'r sbectol. Gadewch i'r gymysgedd oeri yn yr oergell am tua 2 awr.
- Cyn i chi weini'r pwdin, rhowch weddill y gellyg rydych chi'n ei roi o'r neilltu yn y camau cyntaf ar ben yr hufen ac ysgeintiwch ychydig mwy o gnau Ffrengig ar ei ben.
