John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 1 bagiau Pâst sbeis ar gyfer cawl Sichuan poeth a sur *)
- -
- 150 g Ffiled bron cyw iâr wedi rhewi
- 1250 ml Cawl cyw iâr (5 llwy de o broth gwib)
- 75 g 2 moron / wedi'u plicio
- 50 g 1 pannas / wedi'i blicio
- 50 g Bresych Tsieineaidd
- 50 g 1 winwnsyn wedi'i blicio
- 25 g 1 pupur tsili coch / wedi'i greiddio wedi'i lanhau
- 10 g 1 darn o sinsir wedi'i blicio
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 1 llwy fwrdd Siwgr Brown
- 2 llwy fwrdd Past tomato
- 0,5 llwy fwrdd Glwtamad / fel arall ½ llwy de cawl cyw iâr sydyn
- Wy 1
- 3 llwy fwrdd starch
- 3 llwy fwrdd Dŵr oer
- 2 darn shibwns bach
Cyfarwyddiadau
- Gadewch i ffiled brest cyw iâr ddadmer ychydig, ei olchi i ffwrdd mewn dŵr oer, ei sychu â phapur cegin a'i dorri'n giwbiau bach iawn. Pliciwch y moron, yn gyntaf torrwch nhw ar eu hyd yn dafelli, yna'n stribedi ac yn olaf yn giwbiau bach iawn. Piliwch y past-tinake a'i dorri'n giwbiau bach iawn. Torrwch y bresych Tsieineaidd yn giwbiau bach iawn. Piliwch y winwnsyn, torrwch yn ei hanner a dis yn fach iawn. Glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a dis yn fân iawn. Piliwch y sinsir a'r dis yn fân iawn. Cynheswch y wok, ychwanegwch yr olew blodyn yr haul (2 lwy fwrdd), twymwch a ffriwch y ciwbiau ffiled cyw iâr ynddo / tro-ffrio. Deglaze / arllwys y stoc cyw iâr (1250 ml) ac ychwanegu / gwasgu yn y past sbeis. Cymysgwch bopeth yn dda a dod ag ef i'r berw. Ychwanegwch y llysiau (moron wedi'u deisio, pannas wedi'u deisio, bresych Tsieineaidd wedi'u deisio, nionod wedi'u deisio, pupurau tsili wedi'u deisio a sinsir wedi'u deisio), dewch â'r berw a'i fudferwi am tua 10 munud. Ychwanegwch / cymysgwch y siwgr brown (1 llwy fwrdd), past tomato (2 lwy fwrdd) a glwtamad (½ llwy de / fel arall ½ llwy de o stoc cyw iâr ar unwaith) ac arllwyswch yr wy chwisgo i mewn yn raddol (gyda llwy fach). Cymysgwch y startsh corn (3 llwy fwrdd) gyda dŵr oer (3 llwy fwrdd) a'i droi i mewn i'r cawl. Cyn gynted ag y bydd y startsh yn dechrau tewhau, gwthiwch y wok oddi ar y stôf. Glanhewch a golchwch y shibwns a'u torri'n gylchoedd bach. Arllwyswch y cawl poeth i bowlenni cawl, ysgeintiwch y rholiau shibwns arno a'i weini. Efallai y bydd y llwy cawl porslen Tsieineaidd nodweddiadol hefyd yn ddigon.
Cyfansoddiad y past sesnin:
- Yn ôl y label ar y sachet Szechuan cawl poeth a sur: saws soi (dŵr, halen, ffa soia, blawd gwenith, siwgr), siwgr, tsili coch, protein llysiau hydrolyzed (soy, corn, gwenith), halen, winwns, finegr brandi , madarch sych, startsh tapioca wedi'i addasu, maltodextrin tatws, lliw E150c
