Asid Sorbig: Dyna Beth Sydd Y Tu ôl iddo

Asid Sorbig: Cadwolyn gyda llawer o enwau

Os na welwch asid sorbig ar y rhestr cynhwysion bwyd, nid yw hynny'n golygu na chafodd ei ddefnyddio. Mae'r asid sorbig hefyd wedi'i guddio y tu ôl i'r rhif cymeradwyo Ewropeaidd E-200 neu'r dynodiad asid hecsadecenoic.

• Fe welwch asid sorbig ar draws yr ystod cynnyrch cyfan. O nwyddau wedi'u pobi, jam, a ffrwythau sych i gaws a chig, yn ogystal â llysiau wedi'u piclo a gwin. Mae'r rhestr o ddefnyddiau ar gyfer asid sorbig yn hir; mewn colur, byddwch hefyd yn darganfod yr E-200.
• Wrth gwrs, mae yna reswm da pam mae asid sorbig mor aml ar y rhestr o gynhwysion. Mae'n gadwolyn da, ond nid dyna'r cyfan.
• Mae asid sorbig yn cael effaith gwrthficrobaidd. Mae'n atal lledaeniad bacteria a burum amrywiol yn ogystal â mowldiau nad oes neb eisiau eu bwyta.

Dyma sy'n gwneud asid sorbig mor ddiddorol

Mae'r asid, sydd bellach yn cael ei gynhyrchu'n gemegol mewn proses aml-gam, wedi'i ddefnyddio fel cadwolyn ers ymhell dros 100 mlynedd.

• Yn ogystal â'i briodweddau cadwolyn, mae gan asid sorbig y fantais anorchfygol i'r diwydiant bwyd ei fod yn ddi-flas ac yn ddiarogl.
• Yn ogystal, prin fod asid sorbig yn sbarduno adweithiau alergaidd, sy'n gwneud y cadwolyn yn ddeniadol i'r diwydiant colur.
• Cyn belled ag y gwyddys ar hyn o bryd, mae ein organeb yn prosesu asid sorbig fel asid brasterog ac yn ei dorri i lawr heb adael unrhyw weddillion. Serch hynny, gosodwyd uchafswm dos dyddiol o 3 miligram fesul cilogram o bwysau'r corff ar gyfer yr asid. Mae'n debyg mai dim ond arbenigwyr yr UE sy'n gwybod pwy sydd i fod i wirio hyn mewn bywyd bob dydd.